Ингредиенты для - Заяц в белом вине
Как вкусно приготовить - Заяц в белом вине
1 . Этап
Продукты, которые нам понадобятся. Зайчатину нужно предварительно поделить на куски и вымочить в воде с добавлением уксуса минимум 12 часов (до двух суток). Замороженную зайчатину вымачивать уже не нужно.
2 . Этап
Мясо солим, натираем специями и обжариваем на разогретой сковороде со сливочным и подсолнечном масле до румяной корочки. Можно обжаривать и на сале, так как зайчатина практически не имеет своего жира. Складываем обжаренное мясо в котелок.
3 . Этап
После мяса на сковороде обжариваем репчатый лук и натертую на терке морковь. Отправляем зажарку к мясу. Добавляем томатную пасту, сметану и вино. Мне захотелось нарезать еще и вяленых помидор (но думаю, это вовсе не обязательно). Тушим зайца до готовности. Я люблю мягкое мясо, и у меня приготовление заняло 40 минут. Добавляем зелень, укутываем котелок и оставляем настояться еще примерно на полчаса.
4 . Этап
Идеально сочетается с картофельным пюре и маринованными овощами. Приятного аппетита!