Рулетики из скумбрии

1. Этап

Рыбку разморозить, снять кожицу, разобрать на филе, удалить крупные косточки.

2. Этап

Залить филе молоком. Дать постоять 20 минут.

3. Этап

А в это время делаем начинку. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и отправить на разогретую сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Жарим 3 мин.

4. Этап

Грибы натрём на крупной тёрке, добавляем в сковороду + 1 ст. л. соуса-маринада + соль + специи (которые вы предпочитаете). Обжариваем 5 минут. Даём остыть.

5. Этап

Петрушку мелко режем, сыр натрём на мелкой тёрке. Смешиваем всё с грибами. Начинка готова.

6. Этап

Сливаем молоко, рыбку обсушить. Каждый кусочек посолить, добавить специи и сбрызнуть соусом-маринадом по 1/2 ч. л, равномерно распределить.

7. Этап

Включаем духовку на 180 град. Сверху выкладываем начинку по 2 ст. л. на каждый кусочек.

8. Этап

Сворачиваем рулетики и фиксируем зубочитками.

9. Этап

Сверху полить немного соусом (даст нам аппетитную корочку). Выкладываем в форму, сбрызнув оливковым маслом.

10. Этап

Отправляем в духовку на 30 мин. Вот они - красивенькие, сочные, ароматные.

11. Этап

Украшаем по своему желанию, и подаём горячими.

12. Этап

Приятного аппетита! С Наступающим Новым Годом!