Рулетики из скумбрии

1 . Этап

Рыбку разморозить, снять кожицу, разобрать на филе, удалить крупные косточки.

2 . Этап

Залить филе молоком. Дать постоять 20 минут.

3 . Этап

А в это время делаем начинку. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и отправить на разогретую сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Жарим 3 мин.

4 . Этап

Грибы натрём на крупной тёрке, добавляем в сковороду + 1 ст. л. соуса-маринада + соль + специи (которые вы предпочитаете). Обжариваем 5 минут. Даём остыть.

5 . Этап

Петрушку мелко режем, сыр натрём на мелкой тёрке. Смешиваем всё с грибами. Начинка готова.

6 . Этап

Сливаем молоко, рыбку обсушить. Каждый кусочек посолить, добавить специи и сбрызнуть соусом-маринадом по 1/2 ч. л, равномерно распределить.

7 . Этап

Включаем духовку на 180 град. Сверху выкладываем начинку по 2 ст. л. на каждый кусочек.

8 . Этап

Сворачиваем рулетики и фиксируем зубочитками.

9 . Этап

Сверху полить немного соусом (даст нам аппетитную корочку). Выкладываем в форму, сбрызнув оливковым маслом.

10 . Этап

Отправляем в духовку на 30 мин. Вот они - красивенькие, сочные, ароматные.

11 . Этап

Украшаем по своему желанию, и подаём горячими.

12 . Этап

Приятного аппетита! С Наступающим Новым Годом!