Кабачковая запеканка с мясом и овощами

1 . Этап

Подготавливаем продукты. Промываем и очищаем овощи.

2 . Этап

Кабачки нарезаем вдоль тонкими ломтиками. Выкладываем в чашку. Добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" (2 ст. л.). Хорошо перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.

3 . Этап

Нарезаем кубиком репчатый лук.

4 . Этап

Нарезаем болгарский перец.

5 . Этап

На терке трем морковь.

6 . Этап

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем.

7 . Этап

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 2-3 минуты.

8 . Этап

Добавляем к луку мясной фарш.

9 . Этап

Перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.

10 . Этап

Добавляем болгарский перец и морковь.

11 . Этап

Перемешиваем. Готовим 5 -7 минут.

12 . Этап

Добавляем нарезанные помидоры. Перемешиваем.

13 . Этап

Добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" (3 ст. л.). Перемешиваем. Тушим 5-10 минут. Немного остужаем.

14 . Этап

В глубокую форму выкладываем несколько ломтиков кабачков.

15 . Этап

Поверх кабачков выкладываем овощную начинку с мясным фаршем. Равномерно распределяем. Если нужно солим по вкусу.

16 . Этап

Накрываем овощную начинку с фаршем оставшимися ломтиками кабачков.

17 . Этап

Сыр трем на терке.

18 . Этап

Посыпаем кабачки натертым сыром. Помещаем форму в разогретую духовку.

19 . Этап

Запекаем в духовке 25-35 минут при 180 градусах.

20 . Этап

Подаем, добавив зелень.