Кабачковая запеканка с мясом и овощами

1. Этап

Подготавливаем продукты. Промываем и очищаем овощи.

2. Этап

Кабачки нарезаем вдоль тонкими ломтиками. Выкладываем в чашку. Добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" (2 ст. л.). Хорошо перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.

3. Этап

Нарезаем кубиком репчатый лук.

4. Этап

Нарезаем болгарский перец.

5. Этап

На терке трем морковь.

6. Этап

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем.

7. Этап

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 2-3 минуты.

8. Этап

Добавляем к луку мясной фарш.

9. Этап

Перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.

10. Этап

Добавляем болгарский перец и морковь.

11. Этап

Перемешиваем. Готовим 5 -7 минут.

12. Этап

Добавляем нарезанные помидоры. Перемешиваем.

13. Этап

Добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" (3 ст. л.). Перемешиваем. Тушим 5-10 минут. Немного остужаем.

14. Этап

В глубокую форму выкладываем несколько ломтиков кабачков.

15. Этап

Поверх кабачков выкладываем овощную начинку с мясным фаршем. Равномерно распределяем. Если нужно солим по вкусу.

16. Этап

Накрываем овощную начинку с фаршем оставшимися ломтиками кабачков.

17. Этап

Сыр трем на терке.

18. Этап

Посыпаем кабачки натертым сыром. Помещаем форму в разогретую духовку.

19. Этап

Запекаем в духовке 25-35 минут при 180 градусах.

20. Этап

Подаем, добавив зелень.