Курячий сюрприз (1 вариант)

1 . Этап

Хочу сразу извиниться за оформление. Это блюдо я готовила на работе. Сами понимаете, подходящего маловато. Размораживаем куриную печень и сливаем кровь как можно больше. Пропускаем ее в мясорубке с мелкой решеткой. Затем пропускаем лук. В посуду добавляем манку, соль, соду, муку и мелко нарезанную душицу.

2 . Этап

Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 40 мин., чтобы манка набухла.

3 . Этап

Пока фарш приходит в нужное нам состояние, займемся филе. Куриную грудку нарезать на брусочки. Старайтесь их делать не очень толстыми.

4 . Этап

В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить и добавить только душистый перец. Кладем филе и варим 5 мин. Вынимаем и даем немного остыть..

5 . Этап

Так как у меня получились толстоватые кусочки, мне пришлось их разрезать.

6 . Этап

40 мин. прошло, и мы смазываем сковородку маслом, нагреваем и выкладывает печеночный фарш в овальные лепешки.

7 . Этап

Затем сразу, ближе к одному из краев, кладем филе.

8 . Этап

Как только низ схватился, мы лопаткой поддеваем противоположный край от филе и накрываем филе сверху.

9 . Этап

Жарим с каждой стороны по 1 мин. и убираем на смазанный маслом противень.

10 . Этап

Вот такой получается полуфабрикат.

11 . Этап

Когда они все так подготовлены, ставим их в духовку при t=180, закрыв крышкой. И не забываем подлить воды.

12 . Этап

Готовим закрытыми 20 мин. Затем открываем и готовим до готовности. Степень готовности определить легко. Как только на поверхности котлеток появились пузырики, как будто жидкость кипит, все.

13 . Этап

А это в разрезе.

14 . Этап

15 . Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И хорошего отдыха.