Name: Торт Прага классический по ГОСТу
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Яйца - 6 штук; Сахар - 150 грамм; Мука - 115 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Какао - 25 грамм; Желток - 1 штука; Вода - 20 миллилитров; Молоко сгущенное - 120 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Какао - 10 грамм; Ванильный сахар - 1 штука; Варенье абрикосовое или джем - 3-4 ст. ложек; Вода - 100 грамм; Сахар - 70 грамм; Шоколад - 70 грамм; Масло сливочное - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Прага классический по ГОСТу

1. Яйца - 6 штук

2. Сахар - 150 грамм

3. Мука - 115 грамм

4. Масло сливочное - 40 грамм

5. Какао - 25 грамм

6. Желток - 1 штука

7. Вода - 20 миллилитров

8. Молоко сгущенное - 120 грамм

9. Масло сливочное - 200 грамм

10. Какао - 10 грамм

11. Ванильный сахар - 1 штука

12. Варенье абрикосовое или джем - 3-4 ст. ложек

13. Вода - 100 грамм

14. Сахар - 70 грамм

15. Шоколад - 70 грамм

16. Масло сливочное - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Прага классический по ГОСТу

1. Этап

1. Для приготовления бисквита разделите 6 яиц на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара до пышной светлой пены.

2. Этап

2. Начните взбивать белки, затем постепенно подсыпайте сахар. Взбивайте до густых устойчивых пиков. Затем соедините взбитые белки и желтки, медленно аккуратно их перемешивая в одном направлении.

1. Этап. Торт Прага классический по ГОСТу: 2. Начните взбивать белки, затем постепенно подсыпайте сахар. Взбивайте до густых устойчивых пиков. Затем соедините взбитые белки и желтки, медленно аккуратно их перемешивая в одном направлении.

3. Этап

3. Муку с какао просейте в яичную смесь и перемешайте снизу-вверх. 40 грамм сливочного масла растопите и остудите, затем добавляйте по краю и вмешивайте в тесто.

1. Этап. Торт Прага классический по ГОСТу: 3. Муку с какао просейте в яичную смесь и перемешайте снизу-вверх. 40 грамм сливочного масла растопите и остудите, затем добавляйте по краю и вмешивайте в тесто.

4. Этап

4. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов.

1. Этап. Торт Прага классический по ГОСТу: 4. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов.

5. Этап

5. Для приготовления крема в кастрюле с толстым дном размешайте желток с 20 граммами холодной воды. Добавьте 120 грамм сгущенки и на медленном огне доведите до загустения, постоянно помешивая.

1. Этап. Торт Прага классический по ГОСТу: 5. Для приготовления крема в кастрюле с толстым дном размешайте желток с 20 граммами холодной воды. Добавьте 120 грамм сгущенки и на медленном огне доведите до загустения, постоянно помешивая.

6. Этап

6. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром миксером до пышного состояния. Затем частями вводите сироп и просейте 10 грамм какао. Взбейте до однородного состояния.

1. Этап. Торт Прага классический по ГОСТу: 6. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром миксером до пышного состояния. Затем частями вводите сироп и просейте 10 грамм какао. Взбейте до однородного состояния.

7. Этап

7. Для пропитки соедините сахар и 100 мл заваренного чая. Разрежьте бисквит на 3 части и пропитайте им коржи.

1. Этап. Торт Прага классический по ГОСТу: 7. Для пропитки соедините сахар и 100 мл заваренного чая. Разрежьте бисквит на 3 части и пропитайте им коржи.

8. Этап

8. Соберите торт. Пропитанный нижний корж смажьте половиной крема, накройте вторым и выложите остаток крема. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем и отправьте на 20 минут в холодильник.

1. Этап. Торт Прага классический по ГОСТу: 8. Соберите торт. Пропитанный нижний корж смажьте половиной крема, накройте вторым и выложите остаток крема. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем и отправьте на 20 минут в холодильник.

9. Этап

9. Шоколад и сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Покройте глазурью весь торт. Когда она остынет, сделайте узор из шоколада. Приятного чаепития!