Варенье из айвы японской с боярышником

1. Этап

Айву японскую вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки.

2. Этап

Поместить в удобную ёмкость для дальнейшей варки и добавить сахар. Перемешать и оставить до появления сока.

3. Этап

Когда будет достаточно сока кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и убавить огонь до тихого. Варить 20-30 минут, до прозрачности долек.

4. Этап

Отмерить 500 г боярышника.

5. Этап

Боярышник вымыть, обрезать "хвостики" и очистить от семян. Обычно рекомендуется разрезать плод пополам и вычистить семена. При большом количестве этот способ показался утомительным и я чистила вкруговую, сначала отрезая верхушку, и, затем, упираясь ножом в семенную сердцевину, верхний слой аккуратно срезать "лентой" и захватить внизу плотное донце.

6. Этап

Семенные конусы можно использовать для варки компота.

7. Этап

Вскипятить воду и поместить в сотейник очищенный боярышник. После закипания огонь убавить и варить до мягкости, 20-25 минут. Воду можно не сливать, с ней будет удобно производить дальнейшую переработку.

8. Этап

И измельчить блендером

9. Этап

Полученную массу протереть через сито

10. Этап

Добавить пюре боярышника к айве японской. Поставить на огонь и варить после закипания 20-25 минут, до готовности.