Венский хлеб
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
0
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Венский хлеб

1. Яйцо куриное - 3 шт.
2. Соль - 10 гр.
3. Сахар - 40 гр.
4. Масло сливочное - 60 гр.
5. Молоко - 250 мл.
6. Мука - 500 гр.
7. Дрожжи сухие - 11 гр.

Как вкусно приготовить - Венский хлеб

1. Этап

В хлебопечку закладываем ингредиенты согласно инструкции. Если нет хлебопечки, замешиваем тесто вручную.

1. Этап. Венский хлеб: В хлебопечку закладываем ингредиенты согласно инструкции. Если нет хлебопечки, замешиваем тесто вручную.

2. Этап

Выбираем программу "Основное тесто" и запускаем хлебопечку.

1. Этап. Венский хлеб: Выбираем программу

3. Этап

Через 2ч. 20 мин получаем вот такое тесто.

1. Этап. Венский хлеб: Через 2ч. 20 мин получаем вот такое тесто.

4. Этап

Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку. Накрываем пленкой и сверху полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 мин.

1. Этап. Венский хлеб: Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку. Накрываем пленкой и сверху полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 мин.

5. Этап

Через 40 мин наше тесто.

1. Этап. Венский хлеб: Через 40 мин наше тесто.

6. Этап

Делим тесто на 5 кусочков.

1. Этап. Венский хлеб: Делим тесто на 5 кусочков.

7. Этап

Растягиваем каждый кусочек в прямоугольник (примерно 12 х 26 см)

1. Этап. Венский хлеб: Растягиваем каждый кусочек в прямоугольник (примерно 12 х 26 см)

8. Этап

Сворачиваем рулетом и чуть-чуть перекручиваем. Складываем на застеленный пергаментом (у меня силиконовый коврик для выпечки) противень.

1. Этап. Венский хлеб: Сворачиваем рулетом и чуть-чуть перекручиваем. Складываем на застеленный пергаментом (у меня силиконовый коврик для выпечки) противень.

9. Этап

Яйцо немного взбить с добавлением соли.

1. Этап. Венский хлеб: Яйцо немного взбить с добавлением соли.

10. Этап

Дважды смазать наши рулетики

1. Этап. Венский хлеб: Дважды смазать наши рулетики

11. Этап

Ножницами сделать глубокие надрезы.

1. Этап. Венский хлеб: Ножницами сделать глубокие надрезы.

12. Этап

Поставить в теплое место на расстойку (на 25-30 мин).

1. Этап. Венский хлеб: Поставить в теплое место на расстойку (на 25-30 мин).

13. Этап

Выпекать при 200 градусах 15-20 мин. Ориентируетесь по вашей духовке.

1. Этап. Венский хлеб: Выпекать при 200 градусах 15-20 мин. Ориентируетесь по вашей духовке.