Name: Творожно-маковый рулет
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 300 грамм; Творог - 200 грамм; Масло - 75 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Цедра лимона - 1 ст. ложка; Сахар - 50 грамм; Яйцо - 1 штука; Желток - 1 штука; Миндаль - 50 грамм; Соль - 1 щепотка; Мак - 150 грамм; Молоко - 150 грамм; Сахар - 65 грамм; Масло - 10 грамм; Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-маковый рулет

1. Мука - 300 грамм

2. Творог - 200 грамм

3. Масло - 75 грамм

4. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

5. Цедра лимона - 1 ст. ложка

6. Сахар - 50 грамм

7. Яйцо - 1 штука

8. Желток - 1 штука

9. Миндаль - 50 грамм

10. Соль - 1 щепотка

11. Мак - 150 грамм

12. Молоко - 150 грамм

13. Сахар - 65 грамм

14. Масло - 10 грамм

15. Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Творожно-маковый рулет

1. Этап

Первым делом приготовьте начинку. Для этого измельчите мак в кофемолке, залейте его горячим молоком с сахаром и оставьте так набухать.

2. Этап

Для теста просейте муку, соедините ее с солью, сахаром и разрыхлителем. Вымойте и обсушите лимон, снимите с него цедру и добавьте ее к мучной смеси.

1. Этап. Творожно-маковый рулет: Для теста просейте муку, соедините ее с солью, сахаром и разрыхлителем. Вымойте и обсушите лимон, снимите с него цедру и добавьте ее к мучной смеси.

3. Этап

Кусок масла положите в морозилку на десять минут. Затем охлажденное масло натрите на терке и добавьте к муку. Перемешайте все.

1. Этап. Творожно-маковый рулет: Кусок масла положите в морозилку на десять минут. Затем охлажденное масло натрите на терке и добавьте к муку. Перемешайте все.

4. Этап

Добавьте в миску творог. Желательно выбирать сухой, в котором нет крупинок. Можно перетереть творог через сито.

5. Этап

Порубите все ингредиенты ножом, чтобы они перемешались. Затем вбейте сырое куриное яйцо и положите желток.

6. Этап

Замесите тесто, положите его в пакет и уберите на полчаса в холодильник, чтобы оно "отдохнуло".

1. Этап. Творожно-маковый рулет: Замесите тесто, положите его в пакет и уберите на полчаса в холодильник, чтобы оно

7. Этап

Холодное тесто тонко раскатайте, присыпьте его молотым миндалем.

8. Этап

Сложите его вдвое и снова раскатайте при помощи скалки довольно тонко.

9. Этап

Выложите на тесто начинку, разровняйте ее по всему периметру, отступая по краям по несколько сантиметров.

10. Этап

Тесто сверните в рулет и выложите его на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее рулет, выпекайте его сорок-пятьдесят минут. Готовый рулет смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой.