Name: Баклажановые роллатини со шпинатом
Yield: 5
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Шпинат - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Рикотта - 1/2 стак.; Моцарелла - 1 стак.; Пармезан - 4 ст. л.; Томатный соус - 1.5 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.

Ингредиенты для - Баклажановые роллатини со шпинатом

1. Баклажан 2 шт

2. Шпинат 300 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Рикотта 1/2 стак.

5. Моцарелла 1 стак.

6. Пармезан 4 ст. л.

7. Томатный соус 1.5 стак.

8. Чеснок 1 зуб.

9. Соль 1/4 ч. л.

10. Перец черный 1/8 ч. л.

Как вкусно приготовить - Баклажановые роллатини со шпинатом

1 . Этап

Баклажаны, помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на слайсы толщиной примерно 5 мм. Посолить и оставить на 15-20 минут. Затем промoкнуть каждый слайс бумажным полотенцем.

2 . Этап

Выложить слайсы на противень застеленный пергаментом и поперчить. Запечь в предварительно разогретой до 200*C (400*F) около 8-10 минут.

1. Этап. Баклажановые роллатини со шпинатом: Выложить слайсы на противень застеленный пергаментом и поперчить. Запечь в предварительно разогретой до 200*C (400*F) около 8-10 минут.

3 . Этап

Шпинат разморозить и хорошо отжать. Можно использовать свежий шпинат, только его надо предварительно мелко порезать и слегка потушить. В посуде соединить шпинат, рикотту, пармезан, яйцо, соль, перец и пропущенный через персс чеснок. Всё хорошо перемешать.

1. Этап. Баклажановые роллатини со шпинатом: Шпинат разморозить и хорошо отжать. Можно использовать свежий шпинат, только его надо предварительно мелко порезать и слегка потушить. В посуде соединить шпинат, рикотту, пармезан, яйцо, соль, перец и пропущенный через персс чеснок. Всё хорошо перемешать.

4 . Этап

На каждый запечённый слайс положить столовую ложку (с горкой) начинки и распределить начинку равномерно по всему слайсу. Скрутить рулетик начиная с узкой стороны слайса.

1. Этап. Баклажановые роллатини со шпинатом: На каждый запечённый слайс положить столовую ложку (с горкой) начинки и распределить начинку равномерно по всему слайсу. Скрутить рулетик начиная с узкой стороны слайса.

5 . Этап

В форму для запекания налить 4 ст. л томатного соуса, распределив его равномерно по дну. Соус можно взять покупной или приготовить самому. Я делаю соус вот по этому рецепту: http://www.p ovarenok.ru/recipes/ show/56075/ Выложить рулетики швом вниз, залить остатками соуса.