Суп с лапшой и фрикадельками

1. Этап

Морковь, лук, чеснок измельчить.

2. Этап

Высыпать в сковороду с маслом. Легко обжарить.

3. Этап

Помидоры черри ошпарить, снять кожицу.

4. Этап

Покрошить к овощам, подержать на огне вместе.

5. Этап

В кастрюлю добавить приправы, специи. Перец острый высушенный раскрошен на кусочки слева.

6. Этап

Залить водой, поставить на огонь.

7. Этап

Когда прокипит, отправить туда зажарку.

8. Этап

Для теста взбить яйцо с водой, добавить семолину от ТМ"Мистраль".

9. Этап

Затем муку до образования пельменного теста. Дать ему полежать и перенести на стол. Из данного теста выходит 440 г ленивых пельменей, лапшу я делала из остатков. Пельменный суп смотрим тут:

10. Этап

Раскатать тонко в пласт и нарезать полосками.

11. Этап

Нарезать длину, какую хотите ножом для пиццы.

12. Этап

Отделить друг от друга и оставить высыхать на сутки, периодически перемешивая.

13. Этап

Для фрикаделек натереть пармезан (у меня литовский) примерно пару ложек.

14. Этап

В фарш добавить немного тёртой моркови и сыра. Перец, соль не добавляла, так как бульон был достаточно насыщенный.

15. Этап

Перемешать вместе с мелким кубиком перца, кто любит. Если фарш очень крутой-плеснуть воды пару ложек.

16. Этап

Слепить мелкие фрикадельки. Размер моих-чуть больше фундука, всего-50 шт.

17. Этап

Итак, засыпать лапшу в суп, далее опустить фрикадельки.

18. Этап

Капусту и горошек я не размораживала.

19. Этап

Отправить в суп в самом конце минут на 5.

20. Этап

Варим до готовности лапши и фрикаделек.

21. Этап

Разливаем по тарелкам.

22. Этап

Я не любитель забеливать все супы подряд сметаной, а Вы решайте сами.

23. Этап

Угощаемся вкусным насыщенным супчиком!