Суп с лапшой и фрикадельками

1 . Этап

Морковь, лук, чеснок измельчить.

2 . Этап

Высыпать в сковороду с маслом. Легко обжарить.

3 . Этап

Помидоры черри ошпарить, снять кожицу.

4 . Этап

Покрошить к овощам, подержать на огне вместе.

5 . Этап

В кастрюлю добавить приправы, специи. Перец острый высушенный раскрошен на кусочки слева.

6 . Этап

Залить водой, поставить на огонь.

7 . Этап

Когда прокипит, отправить туда зажарку.

8 . Этап

Для теста взбить яйцо с водой, добавить семолину от ТМ"Мистраль".

9 . Этап

Затем муку до образования пельменного теста. Дать ему полежать и перенести на стол. Из данного теста выходит 440 г ленивых пельменей, лапшу я делала из остатков. Пельменный суп смотрим тут:

10 . Этап

Раскатать тонко в пласт и нарезать полосками.

11 . Этап

Нарезать длину, какую хотите ножом для пиццы.

12 . Этап

Отделить друг от друга и оставить высыхать на сутки, периодически перемешивая.

13 . Этап

Для фрикаделек натереть пармезан (у меня литовский) примерно пару ложек.

14 . Этап

В фарш добавить немного тёртой моркови и сыра. Перец, соль не добавляла, так как бульон был достаточно насыщенный.

15 . Этап

Перемешать вместе с мелким кубиком перца, кто любит. Если фарш очень крутой-плеснуть воды пару ложек.

16 . Этап

Слепить мелкие фрикадельки. Размер моих-чуть больше фундука, всего-50 шт.

17 . Этап

Итак, засыпать лапшу в суп, далее опустить фрикадельки.

18 . Этап

Капусту и горошек я не размораживала.

19 . Этап

Отправить в суп в самом конце минут на 5.

20 . Этап

Варим до готовности лапши и фрикаделек.

21 . Этап

Разливаем по тарелкам.

22 . Этап

Я не любитель забеливать все супы подряд сметаной, а Вы решайте сами.

23 . Этап

Угощаемся вкусным насыщенным супчиком!