Гарнир из кус-куса с авокадо и огурцом

1 . Этап

Приготовить ингредиенты, лимон и огурец помыть под проточной водой.

2 . Этап

Выжать сок из половины лимона.

3 . Этап

Авокадо разрезать на две части, каждую половинку нарезать вдоль и поперек на мелкие кубики, не прорезая шкурки. Освободить авокадо чайной ложкой от шкурки, полить лимонным соком.

4 . Этап

Огурец натереть на мелкой тёрке, добавить соль, перец, кориандр и зелень, перемешать. Сюда подойдёт лучше кинза, у меня петрушка, так как не все любят кинзу.

5 . Этап

Вскипятить воду, посолить, насыпать кус-кус, пропорция один к одному.

6 . Этап

Закрыть крышкой, дать впитаться воде. На это понадобится две с половиной минуты.

7 . Этап

Добавить овощную смесь к кус-кусу, 1-2 ст. ложки оливкового масла, перемешать и оставить ещё на две с половиной минуты. Я добавила ещё немного табаско, ну любим мы острое! Попробовать на соль/перец, если надо, приправить.

8 . Этап

Подавать как гарнир к курице, рыбе или мясу, приготовленному на гриле.