Рулетики из баклажанов с творогом и грецкими орехами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления рулетиков.

2. Этап

Баклажан помойте и нарежьте пластинами толщиной 0,5 сантиметра. Посыпьте солью и дайте постоять 10-15 минут.

3. Этап

Пластины баклажана высушите от выделившейся жидкости и выложите на горячую сковороду с маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Разложите на тарелке с бумажным полотенцем для удаления жира.

4. Этап

Приготовьте начинку для рулетиков. В мисочку выложите творог и взбейте блендером до гладкой, однородной консистенции.

5. Этап

Грецкие орехи измельчите и добавьте в творог.

6. Этап

Добавьте нарезанный зубчик чеснока и петрушку.

7. Этап

Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка готова.

8. Этап

На каждую пластину баклажана выложите порцию начинки из творога и грецких орехов.

9. Этап

Сверните рулетики.

10. Этап

Рулетики из баклажана с творогом и грецкими орехами готовы. Подавайте на закуску.