Рулетики из баклажанов с творогом и грецкими орехами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления рулетиков.

2 . Этап

Баклажан помойте и нарежьте пластинами толщиной 0,5 сантиметра. Посыпьте солью и дайте постоять 10-15 минут.

3 . Этап

Пластины баклажана высушите от выделившейся жидкости и выложите на горячую сковороду с маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Разложите на тарелке с бумажным полотенцем для удаления жира.

4 . Этап

Приготовьте начинку для рулетиков. В мисочку выложите творог и взбейте блендером до гладкой, однородной консистенции.

5 . Этап

Грецкие орехи измельчите и добавьте в творог.

6 . Этап

Добавьте нарезанный зубчик чеснока и петрушку.

7 . Этап

Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка готова.

8 . Этап

На каждую пластину баклажана выложите порцию начинки из творога и грецких орехов.

9 . Этап

Сверните рулетики.

10 . Этап

Рулетики из баклажана с творогом и грецкими орехами готовы. Подавайте на закуску.