Пепероната

1 . Этап

Это продукты для замечательной закуски пепероната.

2 . Этап

Перец нарезаю длинными тонкими (5 - 8 мм) полосками, лук - перьями, чеснок - мелко.

3 . Этап

На сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю чеснок на маленьком огне несколько минут.

4 . Этап

Добавляю лук и готовлю 20 минут (напоминаю, огонь маленький), лук должен стать мягким и прозрачным.

5 . Этап

Добавляю полоски перца и продолжаю готовить овощную смесь еще 30 минут, помешивая время от времени.

6 . Этап

Выкладываю томаты в собственном соку, добавляю соль, перец, сухой базилик (свежие листочки приветствуются) и обжариваю еще 10 минут. Пепероната готова. Для того, чтобы получилось вкусно и ярко не стоит спешить, приготовление именно неспешное, а результат порадует вас и ваших близких.