Name: Тыквенно-кофейный кекс
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Тыква - 300 г; Молоко - 60 мл; Масло растительное - 120 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 190 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Кофе растворимый - 1 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Гвоздика - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 150 г; Сахар - 3 ст. л.; Натуральный кофе - 1 ч. л.; Корица - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенно-кофейный кекс

Тесто

1. Тыква 300 г

2. Молоко 60 мл

3. Масло растительное 120 мл

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Мука пшеничная 190 г

6. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

7. Кофе растворимый 1 ст. л.

8. Корица 1 ч. л.

9. Мускатный орех 1/2 ч. л.

10. Гвоздика 1/2 ч. л.

11. Соль 1/2 ч. л.

12. Сахар 150 г

Посыпка

1. Сахар 3 ст. л.

2. Натуральный кофе 1 ч. л.

3. Корица 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенно-кофейный кекс

1. Этап

Тыкву порезать кубиками и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я готовила в МВ в режиме "Варка на пару" в течение 30 минут. Остудить.

2. Этап

Приготовить посыпку: смешать хорошо сахар, молотый кофе и корицу. Убрать пока в сторонку.

3. Этап

В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, гвоздику, мускатный орех, корицу и растворимый кофе. Хорошо перемешать.

1. Этап. Тыквенно-кофейный кекс: В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, гвоздику, мускатный орех, корицу и растворимый кофе. Хорошо перемешать.

4. Этап

Отварную и остуженную тыкву выложить в чашу блендера и хорошо измельчить.

5. Этап

В емкость разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить массу (до увеличения в объеме в 2 раза)

6. Этап

Выложить взбитые с сахаром яйца в тыквенное пюре и аккуратно перемешать лопаточкой (не взбивать!!!)

7. Этап

Добавить растительное масло и молоко и еще раз хорошо перемешать.

8. Этап

Смешать подготовленную сухую смесь с вышеприготовленной жидкой. Тщательно перемешать.

9. Этап

Выложить тесто в смазанную маслом форму (11 х 21 см), сверху посыпать посыпкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 55 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке. П. С. Я забыла выстелить дно и бока бумагой (кекс без проблем извлекается), но за концы бумаги можно легко вытащить готовый кекс и "шапочка" не слетит.