Запечённый стейк трески с морковью

1. Этап

2-3 моркови среднего размера (общим весом около 300 г) очистить, промыть и отварить в кипящей воде около 10 минут. Дать остыть, затем половину моркови нарезать кружочками 5-7 мм толщиной. Оставшуюся половину моркови нарезать тонкими кружками. Отварить вкрутую 3 яйца.

2. Этап

В кипящую подсоленную воду кладём стейки трески, проварить 2 минуты, вынимаем, дать стечь воде и немного остудить, с помощью пинцета аккуратно удалить косточки.

3. Этап

Противень застелить листом пергамента, на который в начале выкладываем кольца отварной моркови (5-7мм толщиной). У меня для 1 стейка трески морковная "подушка" состоит из 5 кружков (ориентироваться на размер самого стейка). При необходимости рыбу подсолить (хотя я этого не делаю, мне достаточно по соли, когда она отваривалась в воде). Совсем немного присыпать чесночным порошком.

4. Этап

Теперь поверх стейка выкладываем натёртый на крупной тёрке плавленный сырок.

5. Этап

Далее кладём тонкие кружки отварной моркови.

6. Этап

Сваренные вкрутую яйца натереть на крупной тёрке и присыпать поверх моркови.

7. Этап

Половину красной сладкой луковицы тонко нарезать полукольцами и аккуратно выложить следующим слоем. Сверху присыпать мелко нарезанной петрушкой.

8. Этап

Добавить немного молотого чёрного перца и покрыть тонким слоем домашнего майонеза (или сметаны).

9. Этап

Противень ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут до образования румяной корочки.