Запечённый стейк трески с морковью

1 . Этап

2-3 моркови среднего размера (общим весом около 300 г) очистить, промыть и отварить в кипящей воде около 10 минут. Дать остыть, затем половину моркови нарезать кружочками 5-7 мм толщиной. Оставшуюся половину моркови нарезать тонкими кружками. Отварить вкрутую 3 яйца.

2 . Этап

В кипящую подсоленную воду кладём стейки трески, проварить 2 минуты, вынимаем, дать стечь воде и немного остудить, с помощью пинцета аккуратно удалить косточки.

3 . Этап

Противень застелить листом пергамента, на который в начале выкладываем кольца отварной моркови (5-7мм толщиной). У меня для 1 стейка трески морковная "подушка" состоит из 5 кружков (ориентироваться на размер самого стейка). При необходимости рыбу подсолить (хотя я этого не делаю, мне достаточно по соли, когда она отваривалась в воде). Совсем немного присыпать чесночным порошком.

4 . Этап

Теперь поверх стейка выкладываем натёртый на крупной тёрке плавленный сырок.

5 . Этап

Далее кладём тонкие кружки отварной моркови.

6 . Этап

Сваренные вкрутую яйца натереть на крупной тёрке и присыпать поверх моркови.

7 . Этап

Половину красной сладкой луковицы тонко нарезать полукольцами и аккуратно выложить следующим слоем. Сверху присыпать мелко нарезанной петрушкой.

8 . Этап

Добавить немного молотого чёрного перца и покрыть тонким слоем домашнего майонеза (или сметаны).

9 . Этап

Противень ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут до образования румяной корочки.