Name: Домашние булочки Бантики с миндалем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Молоко - 200 мл; Желток яичный - 2 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 стак.; Масло сливочное - 150 г; Дрожжи - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Миндаль - 1 горст.; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашние булочки Бантики с миндалем

1. Мука пшеничная - 3,5 стак.

2. Молоко - 200 мл

3. Желток яичный - 2 шт

4. Соль - 1/2 ч. л.

5. Сахар - 1/2 стак.

6. Масло сливочное - 150 г

7. Дрожжи - 1 пакет.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Миндаль - 1 горст.

10. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Домашние булочки Бантики с миндалем

1. Этап

В миску добавить 200 мл. молока и слегка подогреть. Далее добавимть сахар (1 ст. ложка), доьбавить 2 ст. ложки муки.

2. Этап

Затем добавить 1 пакет гранулированных дрожжей, смесь взбить венчиком. Емкость с опарой накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для активации дрожжей.

1. Этап. Домашние булочки Бантики с миндалем: Затем добавить 1 пакет гранулированных дрожжей, смесь взбить венчиком. Емкость с опарой накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для активации дрожжей.

3. Этап

Как только на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, опара готова. Далее добавить 2 яичных желтка, добавить остальную часть сахара и соль (1/2 ч. ложки). Сливочное масло (150 гр.) растопить, остудить до комнатной температуры и добавить в приготолвленную молочно-дрожжевую смесь. Смесь взбить венчиком.

1. Этап. Домашние булочки Бантики с миндалем: Как только на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, опара готова. Далее добавить 2 яичных желтка, добавить остальную часть сахара и соль (1/2 ч. ложки). Сливочное масло (150 гр.) растопить, остудить до комнатной температуры и добавить в приготолвленную молочно-дрожжевую смесь. Смесь взбить венчиком.

4. Этап

Далее постепенно добавить остальную часть муки. Муки, возможно, потребуется чуть больше, мука бывает разной. Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить для подъема. После первого подъема, тесто обмять и поставить подниматься вторично. Затем можно приступить к формовке булочек.

1. Этап. Домашние булочки Бантики с миндалем: Далее постепенно добавить остальную часть муки. Муки, возможно, потребуется чуть больше, мука бывает разной. Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить для подъема. После первого подъема, тесто обмять и поставить подниматься вторично. Затем можно приступить к формовке булочек.

5. Этап

Тесто разделить на равные кусочки, в моем случае вес каждого кусочка 50-55 гр.. Кусочки подкатать в шарики, выпожить шарики на плоское блюдо или разделочую доску и прикрыть полотенцем или пищевой пленкой, что бы не произошло заветривание кусочков.

1. Этап. Домашние булочки Бантики с миндалем: Тесто разделить на равные кусочки, в моем случае вес каждого кусочка 50-55 гр.. Кусочки подкатать в шарики, выпожить шарики на плоское блюдо или разделочую доску и прикрыть полотенцем или пищевой пленкой, что бы не произошло заветривание кусочков.

6. Этап

Далее каждый шарик раскатать в круг и сделать разрезы, как на фото.

7. Этап

Далее заготовку сложить пополам.

8. Этап

Сформовать бантик.

9. Этап

Сформованные булочки-бантики выложить на силиконовый пекарский коврик или на пергамент и поставить на расстойку (10-15 мин.). Затем смазать взбитым яйцом. Середину присыпать обжаренным и измельченным миндалем. Булочки отправить в разогретую до 190С духовку и выпекать до золотистого цвета.