Оригинальный торт

1. Этап

1. Первым делом выложите муку в сито и просейте ее, отложите миску с мукой в сторону.

2. Этап

2. В другую миску всыпьте сахарный песок, добавьте к нему кондитерский жир (можно заменить маргарином или маслом).

3. Этап

3. Взбейте содержимое миски электрическим миксером.

4. Этап

4. Разбейте одно яйцо в миску и введите его к сахару и жиру, перемешайте все миксером.

5. Этап

5. Далее введите еще одно яйцо и снова перемешайте.

6. Этап

6. Очистите края миски от теста, затем введите чайную ложку ванили, взбивайте все миксером 30 секунд.

7. Этап

7. В отдельную миску всыпьте какао-порошок и добавьте к нему жидкий пищевой краситель, перемешайте хорошенько.

8. Этап

8. Получившуюся смесь какао введите в миску к кондитерскому жиру и яйцам, перемешайте.

9. Этап

9. Ранее приготовленную мучную смесь снова переложите в сито, добавьте соль и соду, просейте второй раз, так тесто будет пышнее.

10. Этап

10. Введите в цветную смесь половину мучной, перемешайте миксером.

11. Этап

11. Влейте половину стакана кефира или пахты, снова перемешайте миксером.

12. Этап

12. Введите оставшуюся часть муки и снова перемешайте.

13. Этап

13. Влейте 0,5 стакана оставшейся пахты или кефира, а также добавьте уксус и перемешайте.

14. Этап

14. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой, затем удалите остатки муки. Влейте в форму 1/3 теста.

15. Этап

15. Равномерно распределите тесто по всей форме (каждый корж запекайте по отдельности).

16. Этап

16. Отправьте тесто в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-25 минут, готовность проверьте шпажкой.

17. Этап

17. Готовый бисквит остудите в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку и оставьте до полного остывания. Таким же образом испеките оставшиеся 2 коржа.

18. Этап

18. Для крема просейте сахарную пудру в миску и отложите в сторону.

19. Этап

19. В другую миску выложите кусочки мягкого сливочного масла, к нему добавьте соль и ваниль.

20. Этап

20. На низкой скорости перемешайте содержимое миски.

21. Этап

21. Всыпьте половину сахарной пудры и снова перемешайте.

22. Этап

22. У вас получится сухая крошка, разбавьте ее молоком, перемешайте.

23. Этап

23. Введите оставшуюся часть сахарной пудры, взбейте миксером.

24. Этап

24. У каждого коржа срежьте неровную часть верхушки, обрезки пригодятся для украшения.

25. Этап

25. Выложите один корж и смажьте его кремом, затем второй корж и снова смажьте кремом, выложите третий.

26. Этап

26. Смажьте оставшимся кремом стороны и верхушку торта.

27. Этап

27. Измельчите обрезки от коржей и украсьте торт. Настаивайте его несколько часов перед подачей, а затем наслаждайтесь.