Вареники с жареным луком

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности.

3 . Этап

Пока варится картофель, приготовьте тесто. В глубокой миске соедините воду, яйцо, 1/2 ч.л. соли и перемешайте.

4 . Этап

Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем продолжите замес руками. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное.

5 . Этап

Накройте тесто полотенцем и дайте полежать 20 минут.

6 . Этап

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.

7 . Этап

С готового картофеля слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте обжаренный лук, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

8 . Этап

Перемешайте. Начинка готова.

9 . Этап

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте небольшими кусочками.

10 . Этап

Каждый кусочек теста обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите 1-1,5 ч.л. начинки.

11 . Этап

Залепите вареники. Можно сделать вот такую косичку. Аналогично сформируйте остальные вареники, пока не закончится тесто или начинка. Вареники с жареным луком готовы. Их можно заморозить и доставать по мере необходимости или сразу отварить в подсоленной воде.

12 . Этап

Варите вареники после всплытия 4-6 минут.

13 . Этап

Подавать вареники можно со сметаной или любыми соусами по вкусу. Приятного аппетита!