Name: Вареники с жареным луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 400-500 грамм; Яйцо - 1 штука; Вода - 150 миллилитров; Картофель - 400 грамм; Лук - 200 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 40 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники с жареным луком

1. Мука - 400-500 грамм

2. Яйцо - 1 штука

3. Вода - 150 миллилитров

4. Картофель - 400 грамм

5. Лук - 200 грамм

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Масло сливочное - 40 грамм

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вареники с жареным луком

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности.

3. Этап

Пока варится картофель, приготовьте тесто. В глубокой миске соедините воду, яйцо, 1/2 ч.л. соли и перемешайте.

4. Этап

Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем продолжите замес руками. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное.

1. Этап. Вареники с жареным луком: Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем продолжите замес руками. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное.

5. Этап

Накройте тесто полотенцем и дайте полежать 20 минут.

6. Этап

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.

7. Этап

С готового картофеля слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте обжаренный лук, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

1. Этап. Вареники с жареным луком: С готового картофеля слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте обжаренный лук, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

8. Этап

Перемешайте. Начинка готова.

9. Этап

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте небольшими кусочками.

10. Этап

Каждый кусочек теста обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите 1-1,5 ч.л. начинки.

11. Этап

Залепите вареники. Можно сделать вот такую косичку. Аналогично сформируйте остальные вареники, пока не закончится тесто или начинка. Вареники с жареным луком готовы. Их можно заморозить и доставать по мере необходимости или сразу отварить в подсоленной воде.