Тыквенные булочки с творогом

1. Этап

Накануне приготовить тыквенное пюре: тыкву нарезать, выложить на противень, присыпать сахаром и запечь до готовности.

2. Этап

Мякоть протереть через сито.

3. Этап

Для теста смешать муку с сухими дрожжами. Добавить остальные ингредиенты, замесить, в конце добавить сливочное масло. Вымешивать до эластичности теста. Сформовать из теста шар, положить его в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

4. Этап

Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник 40*30 см.

5. Этап

Для начинки творог протереть 2 раза через сито, добавить желток, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Распределить начинку по тесту.

6. Этап

Каждый лист теста с начинкой свернуть в плотный рулет по длинной стороне.

7. Этап

Разрезать каждый рулет на 10-12 треугольников.

8. Этап

Выложить булочки на 2 противня и оставить для подъема на 30 мин. Смазать взбитым белком и отправить в разогретую до 190*С духовку.

9. Этап

Выпекать13-15 мин. до золотстого цвета. Приятного аппетита!