Name: Хлеб Облачко
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Дрожжи - 10 г; Соль - 0.5 ч. л.; Пюре картофельное - 50 г; Масло сливочное - 20 г; Молоко - 10 г; Сахар - 15 г; Отвар - 160 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Облачко

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Дрожжи - 10 г

3. Соль - 0.5 ч. л.

4. Пюре картофельное - 50 г

5. Масло сливочное - 20 г

6. Молоко - 10 г

7. Сахар - 15 г

8. Отвар - 160 мл

Как вкусно приготовить - Хлеб Облачко

1. Этап

Подготовка к выпечке здесь очень простая!!! В тёплый картофельный отвар высыпаем дрожжи, сахар и соль и пусть немного постоит. Через 5 мин. добавляем все остальные ингредиенты: пюре, сухое молоко, растопленное сливочное масло, муку и замешиваем тесто. Я это делаю прямо в миске. Оставляю тесто в миске, накрытой полотенцем, на 2-3 часа в тёплом месте, без сквозняков. У меня тесто выросло где-то в 2.5 раза.

2. Этап

Теперь тесто опять обминаем и делим его на три шарика.

3. Этап

Форму (вот и дошла до неё очередь) смазать не сильно растительным маслом и выложить туда в ряд три шарика, накрыть полотенцем и пусть растёт. Оно у меня опять выросло раза в 2.5 и теперь его можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку до сухой зубочистки. У меня он стоял примерно 20-30 мин.

1. Этап. Хлеб Облачко: Форму (вот и дошла до неё очередь) смазать не сильно растительным маслом и выложить туда в ряд три шарика, накрыть полотенцем и пусть растёт. Оно у меня опять выросло раза в 2.5 и теперь его можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку до сухой зубочистки. У меня он стоял примерно 20-30 мин.

4. Этап

Вот такой замечательный хлебушек у меня получился!!! С этой порции выходит одна маленькая буханочка, поэтому я приловчилась печь сразу 2.5 порции (в сковороде). Он получается настолько мягкий, действительно, как облачко и на второй день (если доживает) совсем не меняется: мягкий и ароматный, а главное - настоящий и натуральный домашний хлеб, без консервантов и Ешек!!!