Ароматные тыквенные вафли

1 . Этап

В глубокую миску выложить тыквенное пюре (тыкву отварить или запечь, затем пюрировать).

2 . Этап

Добавить йогурт.

3 . Этап

Добавить два яичных желтка.

4 . Этап

Всыпать сахар. Перемешать все венчиком до однородности.

5 . Этап

Отмерить 60 мл растительного масла Олейна™.

6 . Этап

Влить его в миску. Снова перемешать все до однородности.

7 . Этап

В другую миску всыпать муку, разрыхлитель, соду и специи. Перемешать. Если у вас сушеная цедра, добавьте ее к муке, если свежая (что предпочтительнее), добавьте ее на предыдущем шаге. Из специй предлагаю взять корицу, молотый имбирь и мускатный орех. Пропорции на ваш вкус или можно взять примерно 3/4 ч. л. корицы и по 1/8 ч. л. молотого имбиря и мускатного ореха. Либо можно взять готовую смесь специй в магазине.

8 . Этап

Всыпать мучную смесь к жидким ингредиентам.

9 . Этап

Снова перемешать все до однородности.

10 . Этап

Яичные белки влить в миску, добавить к ним щепотку соли.

11 . Этап

И взбить их до мягких пиков.

12 . Этап

Добавить белки в миску с тестом.

13 . Этап

И при помощи лопатки аккуратно вмешать их в тесто.

14 . Этап

В небольшую мисочку налить немного масла, оно понадобится для смазывания вафельницы.

15 . Этап

Смазать поверхность вафельницы растительным маслом, налить тесто.

16 . Этап

Выпекать вафли до готовности. Снимайте их аккуратно.