Ароматные тыквенные вафли

1. Этап

В глубокую миску выложить тыквенное пюре (тыкву отварить или запечь, затем пюрировать).

2. Этап

Добавить йогурт.

3. Этап

Добавить два яичных желтка.

4. Этап

Всыпать сахар. Перемешать все венчиком до однородности.

5. Этап

Отмерить 60 мл растительного масла Олейна™.

6. Этап

Влить его в миску. Снова перемешать все до однородности.

7. Этап

В другую миску всыпать муку, разрыхлитель, соду и специи. Перемешать. Если у вас сушеная цедра, добавьте ее к муке, если свежая (что предпочтительнее), добавьте ее на предыдущем шаге. Из специй предлагаю взять корицу, молотый имбирь и мускатный орех. Пропорции на ваш вкус или можно взять примерно 3/4 ч. л. корицы и по 1/8 ч. л. молотого имбиря и мускатного ореха. Либо можно взять готовую смесь специй в магазине.

8. Этап

Всыпать мучную смесь к жидким ингредиентам.

9. Этап

Снова перемешать все до однородности.

10. Этап

Яичные белки влить в миску, добавить к ним щепотку соли.

11. Этап

И взбить их до мягких пиков.

12. Этап

Добавить белки в миску с тестом.

13. Этап

И при помощи лопатки аккуратно вмешать их в тесто.

14. Этап

В небольшую мисочку налить немного масла, оно понадобится для смазывания вафельницы.

15. Этап

Смазать поверхность вафельницы растительным маслом, налить тесто.

16. Этап

Выпекать вафли до готовности. Снимайте их аккуратно.