Суп мясной Загадка

1 . Этап

Мясо залить водой, положить специи, грибы (предварительно замочив) Варить при небольшом кипении, снимая пену, около 1,5 часов

2 . Этап

Готовим зажарку: На масле пассеруем нарезанный лук

3 . Этап

К луку добавляем натертую морковь (я все делала на мелкой корейской терке)

4 . Этап

Обжариваем слегка

5 . Этап

Далее добавляем мелко нарезанные (или натертые) соленые огурцы и тушим минуты 2

6 . Этап

Далее идет натертая свекла, томат паста, специи

7 . Этап

Жарим все вместе 3-5 минут

8 . Этап

Когда мясо с бульоном готово, достаем мясо, разбираем на куски

9 . Этап

В кипящий бульон всыпать гречку. Довести до кипения, снимая пену, мясо возвращаем в бульон, варим минут 5

10 . Этап

Выкладываем зажарку и варим еще минут 5-7

11 . Этап

Солим, заправляем зеленью, через минуту снимаем с огня и даем настояться

12 . Этап

Суп готов

13 . Этап

Приятного аппетита!