Суп мясной Загадка

1. Этап

Мясо залить водой, положить специи, грибы (предварительно замочив) Варить при небольшом кипении, снимая пену, около 1,5 часов

2. Этап

Готовим зажарку: На масле пассеруем нарезанный лук

3. Этап

К луку добавляем натертую морковь (я все делала на мелкой корейской терке)

4. Этап

Обжариваем слегка

5. Этап

Далее добавляем мелко нарезанные (или натертые) соленые огурцы и тушим минуты 2

6. Этап

Далее идет натертая свекла, томат паста, специи

7. Этап

Жарим все вместе 3-5 минут

8. Этап

Когда мясо с бульоном готово, достаем мясо, разбираем на куски

9. Этап

В кипящий бульон всыпать гречку. Довести до кипения, снимая пену, мясо возвращаем в бульон, варим минут 5

10. Этап

Выкладываем зажарку и варим еще минут 5-7

11. Этап

Солим, заправляем зеленью, через минуту снимаем с огня и даем настояться

12. Этап

Суп готов

13. Этап

Приятного аппетита!