Кабачки в нежном соусе

1. Этап

Кабачки нарезать кружками толщиной 0,5 см, обвалять их в муке. На этом этапе кабачки не солить.

2. Этап

Обжарить кабачки на растительном масле с двух сторон.

3. Этап

Жареные овощи переложить в отдельную миску, теперь можно немного их посолить.

4. Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами и жарить на смеси растительного и сливочного масла.

5. Этап

Когда лук станет прозрачным добавить тертую на крупной терке морковь и продолжать обжаривать лук вместе с морковью.

6. Этап

Пока жарится лук приготовим заливку. Смешать сливки и сметану, добавить измельченный чеснок, бульоный кубик и черный перец. Заливку можно сделать из одной сметаны или одних сливок.

7. Этап

Переложить кабачки в сковородку к жареному луку.

8. Этап

Вылить заливку на овощи, довести до кипения и отключить плиту.

9. Этап

Подавать кабачки в соусе к мясу, курице, картошке. Приятного аппетита!