Кабачки в нежном соусе

1 . Этап

Кабачки нарезать кружками толщиной 0,5 см, обвалять их в муке. На этом этапе кабачки не солить.

2 . Этап

Обжарить кабачки на растительном масле с двух сторон.

3 . Этап

Жареные овощи переложить в отдельную миску, теперь можно немного их посолить.

4 . Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами и жарить на смеси растительного и сливочного масла.

5 . Этап

Когда лук станет прозрачным добавить тертую на крупной терке морковь и продолжать обжаривать лук вместе с морковью.

6 . Этап

Пока жарится лук приготовим заливку. Смешать сливки и сметану, добавить измельченный чеснок, бульоный кубик и черный перец. Заливку можно сделать из одной сметаны или одних сливок.

7 . Этап

Переложить кабачки в сковородку к жареному луку.

8 . Этап

Вылить заливку на овощи, довести до кипения и отключить плиту.

9 . Этап

Подавать кабачки в соусе к мясу, курице, картошке. Приятного аппетита!