Name: Блинный торт с печенью
Yield: 1
Ingredients: Мука - 300 гр.; Кефир - 500 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Майонез - 5 ст. л.; Сметана - 5 ст. л.; Чеснок - 4 зубка; Соль - 4 зубка; Куриная печень - 600 гр.; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Соль - 2 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный торт с печенью

Для блинов

1. Мука 300 гр.

2. Кефир 500 мл.

3. Яйцо куриное 3 шт.

4. Масло сливочное 50 гр.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Сахар 2 ст. л.

Крем

1. Майонез 5 ст. л.

2. Сметана 5 ст. л.

3. Чеснок 4 зубка

4. Соль 4 зубка

Начинка

1. Куриная печень 600 гр.

2. Морковь 2 шт.

3. Лук репчатый 2 шт.

4. Соль 2 шт.

Как вкусно приготовить - Блинный торт с печенью

1. Этап

Для начала приготовьте блинчики. Взбейте миксером желтки с размягченным сливочным маслом, солью и сахаром до однородности.

2. Этап

Влейте весь кефир и снова взбейте. Добавьте частями муку, постоянно взбивая, чтобы не было комочков.

3. Этап

В конце добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте ложкой до однородности.

4. Этап

Тесто получается густоватым, поэтому я наливаю его в центр сковороды и быстро распределяю половником.

5. Этап

Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета без добавления масла (Только перед тем, как печь первый блин, я смазываю сковороду маслом и все).

1. Этап. Блинный торт с печенью: Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета без добавления масла (Только перед тем, как печь первый блин, я смазываю сковороду маслом и все).

6. Этап

Для начинки отварите по отдельности печень и морковь. Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до мягкости. Чтобы начинка была более сочной, можно обжарить все вместе на растительном масле, затем пропустить через мясорубку. Но так получается более жирно.

1. Этап. Блинный торт с печенью: Для начинки отварите по отдельности печень и морковь. Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до мягкости. Чтобы начинка была более сочной, можно обжарить все вместе на растительном масле, затем пропустить через мясорубку. Но так получается более жирно.

7. Этап

Отварную печень натрите на мелкой терке.

8. Этап

Морковь натрите на мелкой терке.

9. Этап

Для крема смешайте майонез, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Немного посолите.

10. Этап

Сборка торта. Смажьте блин кремом, затем выложите печеночную начинку и равномерно распределите по диаметру. Продолжайте повторять, пока не закончится начинка.

1. Этап. Блинный торт с печенью: Сборка торта. Смажьте блин кремом, затем выложите печеночную начинку и равномерно распределите по диаметру. Продолжайте повторять, пока не закончится начинка.

11. Этап

Выровняйте бока торта, смазав их оставшимся кремом. Оставьте торт на ночь в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался. Я украшаю торт мелко нарезанной зеленью, незадолго до подачи на стол. Приятного аппетита!