Блинный торт с печенью

1 . Этап

Для начала приготовьте блинчики. Взбейте миксером желтки с размягченным сливочным маслом, солью и сахаром до однородности.

2 . Этап

Влейте весь кефир и снова взбейте. Добавьте частями муку, постоянно взбивая, чтобы не было комочков.

3 . Этап

В конце добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте ложкой до однородности.

4 . Этап

Тесто получается густоватым, поэтому я наливаю его в центр сковороды и быстро распределяю половником.

5 . Этап

Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета без добавления масла (Только перед тем, как печь первый блин, я смазываю сковороду маслом и все).

6 . Этап

Для начинки отварите по отдельности печень и морковь. Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до мягкости. Чтобы начинка была более сочной, можно обжарить все вместе на растительном масле, затем пропустить через мясорубку. Но так получается более жирно.

7 . Этап

Отварную печень натрите на мелкой терке.

8 . Этап

Морковь натрите на мелкой терке.

9 . Этап

Для крема смешайте майонез, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Немного посолите.

10 . Этап

Сборка торта. Смажьте блин кремом, затем выложите печеночную начинку и равномерно распределите по диаметру. Продолжайте повторять, пока не закончится начинка.

11 . Этап

Выровняйте бока торта, смазав их оставшимся кремом. Оставьте торт на ночь в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался. Я украшаю торт мелко нарезанной зеленью, незадолго до подачи на стол. Приятного аппетита!