Пшенная каша с салом

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Сало можно использовать с мясной прослойкой.

2 . Этап

Пшено промойте в воде несколько раз, пока жидкость не будет оставаться прозрачной. Обязательно нужно вымыть из крупы весь крахмал, иначе каша будет горчить.

3 . Этап

Промойте сало в воде, срежьте кожу и нарежьте мелкими или средними кубиками, по вашему желанию. Выложите нарезку в казан, не добавляя масло. Поместите казан на плиту и обжарьте нарезку примерно 2-3 минуты.

4 . Этап

Если жира вытопилось достаточно много, то удалите часть жира из казана.

5 . Этап

Выложите в казан промытую крупу и перемешайте. Влейте горячую воду и всыпьте соль.

6 . Этап

Отварите на умеренном нагреве примерно 15 минут, не забывая снимать образовавшуюся пену. Затем закройте казан крышкой и дайте пропариться каше примерно 5-10 минут.

7 . Этап

Выложите вкусную пшенную кашу в тарелки и подайте к столу горячей.