Name: Зеленый борщ По-нашему
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 250 г; Лук репчатый - 2 шт; Пастернак - 1 шт; Вода - 2,250 л; Яйцо куриное - 3 шт; Свекла - 2 шт; Картофель - 900 г; Морковь - 3 шт; Масло растительное - 50 мл; Томатная паста - 0.5 л; Соль - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Щавель - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.

Ингредиенты для - Зеленый борщ По-нашему

1. Мясо 250 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Пастернак 1 шт

4. Вода 2,250 л

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Свекла 2 шт

7. Картофель 900 г

8. Морковь 3 шт

9. Масло растительное 50 мл

10. Томатная паста 0.5 л

11. Соль 1 ст. л.

12. Специи 1 ст. л.

13. Щавель 1 пуч.

14. Петрушка 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Зеленый борщ По-нашему

1 . Этап

Сначала нужно сварить яйца и свеклу. Для этого залить 3 яйца водой так, чтобы они были покрыты полностью.

2 . Этап

1 свеклу ( у меня небольшая) очистить, порезать на кольца и выложить в чашу пароварки. Включаем режим Мультиповар, 20 минут, 100 градусов.

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: 1 свеклу ( у меня небольшая) очистить, порезать на кольца и выложить в чашу пароварки. Включаем режим Мультиповар, 20 минут, 100 градусов.

3 . Этап

Яйца опустить в холодную воду, остудить, очистить. Свекла тоже пока подождет.

4 . Этап

Варим бульон. Мясо ( у меня кусок свиной ножки) залить 1 л воды. Добавить 1 чищенную луковицу, очищенные 2 моркови, пастернак и корневую петрушку. Мультиповар, 35 минут, 100 градусов.

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: Варим бульон. Мясо ( у меня кусок свиной ножки) залить 1 л воды. Добавить 1 чищенную луковицу, очищенные 2 моркови, пастернак и корневую петрушку. Мультиповар, 35 минут, 100 градусов.

5 . Этап

Тем временем чистим картофель, режем его на маленькие кусочки. Несколько картошин порезать на крупные дольки.

6 . Этап

Коренья из бульона вынуть, добавить картофель и 1 л воды. Мультиповар, 120 градусов, 35 минут. Когда картофель закипит, то посолить его.

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: Коренья из бульона вынуть, добавить картофель и 1 л воды. Мультиповар, 120 градусов, 35 минут. Когда картофель закипит, то посолить его.

7 . Этап

Пока варится картофель, готовим зажарку на сковороде. Лук очистить и нарезать.

8 . Этап

Очистить морковь и свеклу, натереть на крупной терке.

9 . Этап

Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук и слегка его обжарить.

10 . Этап

К луку добавить овощи, хорошо перемешать. В это момент можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец. У меня в этом году его нет..

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: К луку добавить овощи, хорошо перемешать. В это момент можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец. У меня в этом году его нет..

11 . Этап

Обжарить на медленном огне до мягкости.

12 . Этап

Влить понемногу томатный сок, хорошо перемешивая. По желанию добавить любые специи. Я люблю базилик и Прованские травы.

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: Влить понемногу томатный сок, хорошо перемешивая. По желанию добавить любые специи. Я люблю базилик и Прованские травы.

13 . Этап

Тушить до густоты зажарки, помешивая.

14 . Этап

Варенные яйца измельчить вилкой.

15 . Этап

Сваренную свеклу натереть на крупной терке.

16 . Этап

Когда картофель сварится, то вынуть дольки картофеля и потолочь их. Добавить обратно в бульон.

17 . Этап

К картофелю добавить зажарку из овощей и томата и 250 мл воды. Мультиповар, 120 градусов, 10 минут.

18 . Этап

За 5 минут до конца добавить яйца и свеклу.

19 . Этап

Нарезать хорошо промытый щавель и петрушку.

20 . Этап

Когда мультиварка выключится, сразу добавить щавель и петрушку.

21 . Этап

Дать настояться под закрытой крышкой.

22 . Этап

И приятного аппетита!!! Очень вкусный и очень насыщенный зеленый борщ... Очень жаль, но мой старенький фотоаппарат уже не может передавать настоящий насыщенный цвет, а как-то его выбеливает...