Name: Зеленый борщ По-нашему
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 250 г; Лук репчатый - 2 шт; Пастернак - 1 шт; Вода - 2,250 л; Яйцо куриное - 3 шт; Свекла - 2 шт; Картофель - 900 г; Морковь - 3 шт; Масло растительное - 50 мл; Томатная паста - 0.5 л; Соль - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Щавель - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зеленый борщ По-нашему

1. Мясо - 250 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Пастернак - 1 шт

4. Вода - 2,250 л

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Свекла - 2 шт

7. Картофель - 900 г

8. Морковь - 3 шт

9. Масло растительное - 50 мл

10. Томатная паста - 0.5 л

11. Соль - 1 ст. л.

12. Специи - 1 ст. л.

13. Щавель - 1 пуч.

14. Петрушка - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Зеленый борщ По-нашему

1. Этап

Сначала нужно сварить яйца и свеклу. Для этого залить 3 яйца водой так, чтобы они были покрыты полностью.

2. Этап

1 свеклу ( у меня небольшая) очистить, порезать на кольца и выложить в чашу пароварки. Включаем режим Мультиповар, 20 минут, 100 градусов.

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: 1 свеклу ( у меня небольшая) очистить, порезать на кольца и выложить в чашу пароварки. Включаем режим Мультиповар, 20 минут, 100 градусов.

3. Этап

Яйца опустить в холодную воду, остудить, очистить. Свекла тоже пока подождет.

4. Этап

Варим бульон. Мясо ( у меня кусок свиной ножки) залить 1 л воды. Добавить 1 чищенную луковицу, очищенные 2 моркови, пастернак и корневую петрушку. Мультиповар, 35 минут, 100 градусов.

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: Варим бульон. Мясо ( у меня кусок свиной ножки) залить 1 л воды. Добавить 1 чищенную луковицу, очищенные 2 моркови, пастернак и корневую петрушку. Мультиповар, 35 минут, 100 градусов.

5. Этап

Тем временем чистим картофель, режем его на маленькие кусочки. Несколько картошин порезать на крупные дольки.

6. Этап

Коренья из бульона вынуть, добавить картофель и 1 л воды. Мультиповар, 120 градусов, 35 минут. Когда картофель закипит, то посолить его.

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: Коренья из бульона вынуть, добавить картофель и 1 л воды. Мультиповар, 120 градусов, 35 минут. Когда картофель закипит, то посолить его.

7. Этап

Пока варится картофель, готовим зажарку на сковороде. Лук очистить и нарезать.

8. Этап

Очистить морковь и свеклу, натереть на крупной терке.

9. Этап

Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук и слегка его обжарить.

10. Этап

К луку добавить овощи, хорошо перемешать. В это момент можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец. У меня в этом году его нет..

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: К луку добавить овощи, хорошо перемешать. В это момент можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец. У меня в этом году его нет..

11. Этап

Обжарить на медленном огне до мягкости.

12. Этап

Влить понемногу томатный сок, хорошо перемешивая. По желанию добавить любые специи. Я люблю базилик и Прованские травы.

1. Этап. Зеленый борщ По-нашему: Влить понемногу томатный сок, хорошо перемешивая. По желанию добавить любые специи. Я люблю базилик и Прованские травы.

13. Этап

Тушить до густоты зажарки, помешивая.

14. Этап

Варенные яйца измельчить вилкой.

15. Этап

Сваренную свеклу натереть на крупной терке.

16. Этап

Когда картофель сварится, то вынуть дольки картофеля и потолочь их. Добавить обратно в бульон.

17. Этап

К картофелю добавить зажарку из овощей и томата и 250 мл воды. Мультиповар, 120 градусов, 10 минут.

18. Этап

За 5 минут до конца добавить яйца и свеклу.

19. Этап

Нарезать хорошо промытый щавель и петрушку.

20. Этап

Когда мультиварка выключится, сразу добавить щавель и петрушку.

21. Этап

Дать настояться под закрытой крышкой.

22. Этап

И приятного аппетита!!! Очень вкусный и очень насыщенный зеленый борщ... Очень жаль, но мой старенький фотоаппарат уже не может передавать настоящий насыщенный цвет, а как-то его выбеливает...