Селедка под белой шубой

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать слабосоленое филе сельди или пресервы. Заранее отварите куриные яйца и картофель, остудите.

2. Этап

Очистите отварной картофель и куриные яйца, промойте их в воде. Натрите отдельно белки и желтки яиц, а также картофель на терке с мелкими ячейками в разные емкости. Посолите и выложите майонез. Аккуратно перемешайте содержимое каждой емкости.

3. Этап

Выложите в сервировочный квадрат или кольцо слой картофеля — он будет основой салата. Очистите, промойте и разрежьте белый лук пополам. Нарежьте половину овоща мелким кубиком и выложите на слой картофеля. Используя репчатый лук, заранее замаринуйте его нарезку в уксусе и отожмите перед выкладыванием, чтобы она потеряла свою горечь.

4. Этап

Промойте зеленое яблоко и разрежьте его пополам, вырежьте семенные блоки и натрите кусочки фрукта на терке с мелкими ячейками. Сбрызните уксусом или лимонным соком, перемешайте.

5. Этап

На луковый слой выложите измельченное филе слабосоленой сельди.

6. Этап

На слой сельди — измельченное яблоко и разровняйте.

7. Этап

На яблочный слой — вареные желтки с майонезом и опять разровняйте.

8. Этап

Последний слой — слой измельченных белков. Он является "белой шубкой" для селедки.

9. Этап

Аккуратно удалите сервировочный квадрат и украсьте салат по вкусу, подайте его к столу.