Картофельное печенье с джемом

1 . Этап

Заранее (накануне) отварить картофель в кожуре. На следующий день картофель очистить, натереть на терке.

2 . Этап

Добавить яйца, сметану, сахар, соду, смешанную с мукой, тертую лимонную цедру. Посолить и замесить тесто.

3 . Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Любой формочкой вырезать печенье. Можно смазать яйцом, по желанию. Посыпать печенье сахаром, смешанным с молотой корицей.

4 . Этап

Смазать противень маслом. Выложить на него печенье. Противень поставить в горячую духовку. Выпекать при 200 гр до готовности.

5 . Этап

Готовое печенье склеить ровным слоем джема.