Беляши

1 . Этап

Кефир+яйца+соль+сода +сахар

2 . Этап

К жидкой смеси добавить половину муки

3 . Этап

Влить растопленный маргарин+мука=замесить мягкое тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 15 минут

4 . Этап

Через 15 минут снова вымесить тесто, добавив немного муки. Тесто должно получиться эластичным и не липким. Оставить на 30 минут под пищевой пленкой. Подготовить фарш: мясо+измельченный лук+чеснок (пропущенный через пресс)+соль+перец (я добавляю немного кефира, буквально 50-100 мл) Тесто разделить на колобки, каждый раскатать в лепешку. В центр лепешки выложить фарш.

5 . Этап

Защипать края, оставляя в центре отверстие

6 . Этап

Подготовленные беляшики оставить на 5-10 минут

7 . Этап

Разогреть масло (2-3 см) в сковороде, выложить заготовки вниз отверстием на дно сковороды

8 . Этап

Поджарить с 2-х сторон на среднем огне, до появления корочки

9 . Этап

Готовые беляшики выложить на салфетки