Курд из красной смородины

1 . Этап

Приготовим ингредиенты

2 . Этап

Ягоды очистить, помыть, выложить в сотейник, залить водой, кипятить 7 минут на среднем огне. Превратить в пюре с помощью блендера, охладить.

3 . Этап

Отдельно в чаше взбить желтки с яйцом, добавить сахар и еще взбить.

4 . Этап

Теперь эту яичную смесь в пюре из красной смородины и варить на небольшом огне до загустения, не забывая помешивать.

5 . Этап

Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать и разлить по баночкам. Хранить курд надо в холодильнике.