Фаршированные кальмары на барбекю

1. Этап

Кальмаров помыть, почистить, пересыпать содой, оставить на 1 час.

2. Этап

Готовим начинку-крошим фету, натираем сыр.

3. Этап

Добавляем нарезанные овощи, соль, перец, орегано, яйцо и муку.

4. Этап

Кальмары промыть от соды и чуть обсушить.

5. Этап

Нафаршировать кальмар не очень плотно.

6. Этап

Закрыть, заколов зубочистками.

7. Этап

Кальмары смазать маслом, уложить на решетку, рядом положить щупальца.

8. Этап

Кальмар не требует длительного приготовления. Наоборот, практически открытый огонь, частые повороты решетки, недлительное пребывание на огне. Вот до такой корочки запекаем.

9. Этап

Готовый кальмар должен немного остыть и отдохнуть, после чего можно нарезать его на куски.