Name: Оладьи-котлеты из птичьих потрохов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Потроха - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Овсяные хлопья - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи-котлеты из птичьих потрохов

1. Потроха - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Картофель - 2 шт

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Мука пшеничная - 2 ст. л.

7. Овсяные хлопья - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Оладьи-котлеты из птичьих потрохов

1. Этап

Нам понадобятся птичьи потроха - печень, сердце, желудочек. У меня индюшиные потроха весом 500 гр. На это количество потрохов добавляем пару картофелин (масса 150 гр), т. е. одна треть примерно от массы потрохов. Одну луковицу массой примерно 100 гр. - можно чуть больше ( у меня 2 маленьких), и пару зубчиков чеснока.

2. Этап

Все перекручиваем через мясорубку. Я прокручиваю два раза.

3. Этап

К полученному фаршу добавляем одно яйцо, и по две столовых ложке муки и овсяных хлопьев экстра. Соль, перец, перемешиваем.

1. Этап. Оладьи-котлеты из птичьих потрохов: К полученному фаршу добавляем одно яйцо, и по две столовых ложке муки и овсяных хлопьев экстра. Соль, перец, перемешиваем.

4. Этап

Можно дать постоять тесту, а можно жарить сразу оладьи.

5. Этап

Фарш хорошо держится на ложке - не падает. Чтобы понять сколько нужно соли ( я не пробую субпродукты на вкус, как мясо), добавляю примерно 1/3 ч. л. соли, когда масса готова, чайной ложкой выкладываю малюсенькую котлетку и жарю - пробую на соль. При необходимости досаливаю и поле этого уже жарю котлетки-оладьи.

1. Этап. Оладьи-котлеты из птичьих потрохов: Фарш хорошо держится на ложке - не падает. Чтобы понять сколько нужно соли ( я не пробую субпродукты на вкус, как мясо), добавляю примерно 1/3 ч. л. соли, когда масса готова, чайной ложкой выкладываю малюсенькую котлетку и жарю - пробую на соль. При необходимости досаливаю и поле этого уже жарю котлетки-оладьи.

6. Этап

Жарим на небольшом огне до готвности котлет. Готвые котлетки очень ароматные, они отличаются от печеночных оладий по вкусу существенно. Мы их любим кушать просто с хлебушком, аджикой и соленым огурчиком. Попробуйте и вы приготовить такие котлетки-оладьи - и бюджетно и вкусно и сытно. Приятного вам аппетита!