Ингредиенты для - Чили син карне
Как вкусно приготовить - Чили син карне
1 . Этап
Накануне оба вида фасоли промыть и залить холодной водой на 10-12 часов.
2 . Этап
Затем воду слить, фасоль промыть, залить 3-мя стаканами холодной воды, довести до кипения и варить на маленьком огне до мягкости, 40-50 минут. При необходимости подливать воду. Снять с огня.
3 . Этап
Сварить овощной бульон, процедить. Бульона может понадобиться немного больше одного литра, это зависит от размера овощей.
4 . Этап
Подготовить продукты. Вместо томатов в собственном соку в банке я использовала измельченные томаты фирмы "Pomito", очень люблю их использовать.
5 . Этап
Оба перца очистить от семян. Сладкий перец, баклажан и кабачок нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить.
6 . Этап
Порциями обжарить овощи в сковороде в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне, помешивая, по 2-3 минуты. Баклажаны,
7 . Этап
Затем кабачки... перец и лук.
8 . Этап
Готовые овощи перекладывать в большую жаропрочную форму или кастрюлю. Туда же добавить всю фасоль вместе с 2-мя стаканами жидкости, в которой она варилась.
9 . Этап
Чеснок и острый перец измельчить. У меня не оказалось молотой зиры, пришлось взять семенами.
10 . Этап
Всыпать в сковороду чеснок, зиру, орегано и чили и готовить 30 секунд,
11 . Этап
Добавить черри и консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить 2 минуты,
12 . Этап
Влить в форму с овощами.
13 . Этап
Залить овощную смесь кипящим бульоном,
14 . Этап
Добавить кукурузу. Приправить солью и перцем, плотно закрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180*С духовку на 50-60 минут.
15 . Этап
Готовый суп извлечь из духовки.