Name: Кабачки с овощами Сытные
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Масло оливковое - 4 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Приправа - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Кефир - 0.5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки с овощами Сытные

1. Кабачок - 2 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Помидор - 1 шт

6. Масло оливковое - 4 ст. л.

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Укроп - 1 пуч.

10. Приправа - 1 щепот.

11. Соль - по вкусу

12. Кефир - 0.5 стак.

13. Яйцо куриное - 1 шт

14. Сыр твердый - 30 г

Как вкусно приготовить - Кабачки с овощами Сытные

1. Этап

Приготовить овощи. Кабачок порезать тонкими ломтиками

2. Этап

Лук порезать полу - или четверть - кольцами, морковь натереть на крупной терке. У меня - ломтиками, но терка лучше

3. Этап

Помидоры - ломтиками

4. Этап

Перец - тоже ломтиками

5. Этап

На среднем огне разогреть масло и в несколько приемов обжарить кабачки до полупрозрачности. Убрать со сковороды. Долить, если надо, масло. Кабачки, кстати, впитывают масла довольно много. Обжарить последовательно морковку с луком до полуготовности, и, наконец, томаты с перцем. Все сложить обратно в сковороду. Посолить, поперчить и добавить прованские травы. Еще раз протомить все вместе минут 10. На этом этапе основное блюдо готово. Можно его есть и просто так, и как овощной гарнир. я люблю смешать с макаронами, посыпав тертым сыром и мелко нарезанным укропом. А дальше добавляем "сытности"

1. Этап. Кабачки с овощами Сытные: На среднем огне разогреть масло и в несколько приемов обжарить кабачки до полупрозрачности. Убрать со сковороды. Долить, если надо, масло. Кабачки, кстати, впитывают масла довольно много. Обжарить последовательно морковку с луком до полуготовности, и, наконец, томаты с перцем. Все сложить обратно в сковороду. Посолить, поперчить и добавить прованские травы. Еще раз протомить все вместе минут 10. На этом этапе основное блюдо готово. Можно его есть и просто так, и как овощной гарнир. я люблю смешать с макаронами, посыпав тертым сыром и мелко нарезанным укропом. А дальше добавляем

6. Этап

Взбить кефир ( не слишком кислый) с яйцом и давленым чесноком, залить овощи, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Получится сытное блюдо с легким привкусом омлета.