Name: Кабачки с овощами Сытные
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Масло оливковое - 4 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Приправа - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Кефир - 0.5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 30 г

Ингредиенты для - Кабачки с овощами Сытные

1. Кабачок 2 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Помидор 1 шт

6. Масло оливковое 4 ст. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Чеснок 3 зуб.

9. Укроп 1 пуч.

10. Приправа 1 щепот.

11. Соль по вкусу

12. Кефир 0.5 стак.

13. Яйцо куриное 1 шт

14. Сыр твердый 30 г

Как вкусно приготовить - Кабачки с овощами Сытные

1 . Этап

Приготовить овощи. Кабачок порезать тонкими ломтиками

2 . Этап

Лук порезать полу - или четверть - кольцами, морковь натереть на крупной терке. У меня - ломтиками, но терка лучше

3 . Этап

Помидоры - ломтиками

4 . Этап

Перец - тоже ломтиками

5 . Этап

На среднем огне разогреть масло и в несколько приемов обжарить кабачки до полупрозрачности. Убрать со сковороды. Долить, если надо, масло. Кабачки, кстати, впитывают масла довольно много. Обжарить последовательно морковку с луком до полуготовности, и, наконец, томаты с перцем. Все сложить обратно в сковороду. Посолить, поперчить и добавить прованские травы. Еще раз протомить все вместе минут 10. На этом этапе основное блюдо готово. Можно его есть и просто так, и как овощной гарнир. я люблю смешать с макаронами, посыпав тертым сыром и мелко нарезанным укропом. А дальше добавляем "сытности"

1. Этап. Кабачки с овощами Сытные: На среднем огне разогреть масло и в несколько приемов обжарить кабачки до полупрозрачности. Убрать со сковороды. Долить, если надо, масло. Кабачки, кстати, впитывают масла довольно много. Обжарить последовательно морковку с луком до полуготовности, и, наконец, томаты с перцем. Все сложить обратно в сковороду. Посолить, поперчить и добавить прованские травы. Еще раз протомить все вместе минут 10. На этом этапе основное блюдо готово. Можно его есть и просто так, и как овощной гарнир. я люблю смешать с макаронами, посыпав тертым сыром и мелко нарезанным укропом. А дальше добавляем

6 . Этап

Взбить кефир ( не слишком кислый) с яйцом и давленым чесноком, залить овощи, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Получится сытное блюдо с легким привкусом омлета.