Name: Торт Рождественский венок
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 стак.; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 300 г; Ванилин - 2 г; Вишня - 200 г; Сахар - 2 ст. л.; Вода - 100 мл; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Кардамон - 1 щепот.; Рис воздушный - 40 г; Шоколад белый - 50 г; Мастика - 200 г; Ванильный сироп - 200 мл; Молоко - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Торт Рождественский венок

1. Бисквит Мука пшеничная 1 стак.

2. Бисквит Яйцо куриное 5 шт

3. Бисквит Сахар 1 стак.

4. Крем Яйцо куриное 2 шт

5. Крем Сахар 1 стак.

6. Крем Молоко 200 мл

7. Крем Масло сливочное 300 г

8. Крем Ванилин 2 г

9. Начинка Вишня 200 г

10. Начинка Сахар 2 ст. л.

11. Начинка Вода 100 мл

12. Начинка Крахмал кукурузный 1 ст. л.

13. Начинка Корица 1 ч. л.

14. Начинка Кардамон 1 щепот.

15. УКРАШЕНИЯ Рис воздушный 40 г

16. УКРАШЕНИЯ Шоколад белый 50 г

17. УКРАШЕНИЯ Мастика 200 г

18. УКРАШЕНИЯ Ванильный сироп 200 мл

19. УКРАШЕНИЯ Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Рождественский венок

1 . Этап

Готовим бисквит. У меня классический: яйца, сахар, мука. Яйца взбиваем в устойчивую пену с сахаром, а затем осторожно подмешиваем стакан муки. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов.

2 . Этап

Делаем начинку: в кастрюльку высыпаем крахмал, сахар, корицу и кардамон. Вливаем воду и перемешиваем. Добавляем вишню и ставим варить на медленный огонь, постоянно помешивая.

1. Этап. Торт Рождественский венок: Делаем начинку: в кастрюльку высыпаем крахмал, сахар, корицу и кардамон. Вливаем воду и перемешиваем. Добавляем вишню и ставим варить на медленный огонь, постоянно помешивая.

3 . Этап

Варим до киселеобразного состояния. Снимаем с плиты. Оставляем остывать.

4 . Этап

Для крема яйца немного взбиваем с сахаром. Добавляем молоко. Полученную массу также ставим на медленный огонь, интенсивно мешая венчиком. При нагревании она начнет "расти".

1. Этап. Торт Рождественский венок: Для крема яйца немного взбиваем с сахаром. Добавляем молоко. Полученную массу также ставим на медленный огонь, интенсивно мешая венчиком. При нагревании она начнет

5 . Этап

После закипания варим несколько минут до состояния жидкой сметаны. Полученный сироп должен полностью остыть.

1. Этап. Торт Рождественский венок: После закипания варим несколько минут до состояния жидкой сметаны. Полученный сироп должен полностью остыть.

6 . Этап

Теперь займемся украшениями. Мастика у меня была приготовлена заранее, поэтому этот шаг я опускаю. Вырезаем листья падуба и делаем красные "ягоды".

1. Этап. Торт Рождественский венок: Теперь займемся украшениями. Мастика у меня была приготовлена заранее, поэтому этот шаг я опускаю. Вырезаем листья падуба и делаем красные

7 . Этап

Белый шоколад растапливаем в микроволновой печи со столовой ложкой молока. Всыпаем воздушный рис и хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

1. Этап. Торт Рождественский венок: Белый шоколад растапливаем в микроволновой печи со столовой ложкой молока. Всыпаем воздушный рис и хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

8 . Этап

По истечении времени столовую ложку с верхом рисовой массы выкладываем на пищевую пленку и начинаем формировать конусы. У меня получилось 3 штуки. Отправляем в морозильник.

1. Этап. Торт Рождественский венок: По истечении времени столовую ложку с верхом рисовой массы выкладываем на пищевую пленку и начинаем формировать конусы. У меня получилось 3 штуки. Отправляем в морозильник.

9 . Этап

Через 5 минут заготовки достаем и снимаем с них пленку. Украшаем красными шариками мастики.

10 . Этап

Возвращаемся к крему: размягченное сливочное масло взбиваем с ванилином.

11 . Этап

И постепенно начинаем добавлять наш остывший молочно-яичный сироп. Здесь я допустила ошибку: при соединении масло и сироп должны быть комнатной температуры. Я же для более быстрого охлаждения вынесла свое варево на балкон и благополучно забыла о нем. В результате, вместо пышной массы у меня получился густой крем. На вкус это конечно не повлияло, но работать с ним было неудобно.

1. Этап. Торт Рождественский венок: И постепенно начинаем добавлять наш остывший молочно-яичный сироп. Здесь я допустила ошибку: при соединении масло и сироп должны быть комнатной температуры. Я же для более быстрого охлаждения вынесла свое варево на балкон и благополучно забыла о нем. В результате, вместо пышной массы у меня получился густой крем. На вкус это конечно не повлияло, но работать с ним было неудобно.

12 . Этап

Начинаем собирать наш торт. Бисквит разрезаем на 3 части. Нижний корж пропитываем сиропом (у меня вишневый).

13 . Этап

Смазываем кремом и выкладываем половину вишневой начинки. Ту же операцию проделываем и со вторым коржом. Третий кладем сверху и тоже пропитываем.

1. Этап. Торт Рождественский венок: Смазываем кремом и выкладываем половину вишневой начинки. Ту же операцию проделываем и со вторым коржом. Третий кладем сверху и тоже пропитываем.

14 . Этап

Весь торт обмазываем оставшимся сливочным кремом. Убираем в холодильник на полчаса.

15 . Этап

Покрываем мастикой. Опыта у меня нет, так что ссори).

16 . Этап

Украшаем нашими елочками из воздушного риса и мастичными листьями и ягодами остролиста. Из остатков розовой и красной мастики слепился еще и бант для нашего рождественского венка.