Name: Кексы творожно-йогуртовые
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Отруби - 5 ст. л.; Творог - 100 г; Йогурт - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сода - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 0,5 пакет.; Курага - 4 шт; Слива - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Кексы творожно-йогуртовые

1. Мука пшеничная 250 г

2. Отруби 5 ст. л.

3. Творог 100 г

4. Йогурт 150 мл

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сода 0,5 ч. л.

7. Ванильный сахар 0,5 пакет.

8. Курага 4 шт

9. Слива 2 шт

10. Сахар 1 ст. л.

11. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кексы творожно-йогуртовые

1 . Этап

Смешать в миске муку, отруби, сахар и ванильный сахар. Если обжарить отруби на сухой сковороде, они еще и придадут тонкий ореховый аромат, но у меня было в этот раз мало времени. В любом случае, отруби делают тесто более рыхлым и легким.

2 . Этап

Влить в сухую смесь яйцо, масло, йогурт (у меня черничный) и детский творожок. Йогурт и творожок сладкие, поэтому сахара в рецепте одна ложка. Если используете вместо йогурта и творожка кефир или простоквашу, можно добавить еще 1-2 ложки сахара. Можно использовать масло не растительное, а сливочное, оно облагородит выпечку, придаст ей сливочный аромат и вкус.

1. Этап. Кексы творожно-йогуртовые: Влить в сухую смесь яйцо, масло, йогурт (у меня черничный) и детский творожок. Йогурт и творожок сладкие, поэтому сахара в рецепте одна ложка. Если используете вместо йогурта и творожка кефир или простоквашу, можно добавить еще 1-2 ложки сахара. Можно использовать масло не растительное, а сливочное, оно облагородит выпечку, придаст ей сливочный аромат и вкус.

3 . Этап

Курагу замочить минут на 30, промыть и мелко порезать. Сливы помыть, удалить косточки и тоже мелко порезать. Добавить в тесто, перемешать. Всыпать сода и быстро перемешать. Если перемешивать слишком долго и усердно, тесто не будет подниматься.

1. Этап. Кексы творожно-йогуртовые: Курагу замочить минут на 30, промыть и мелко порезать. Сливы помыть, удалить косточки и тоже мелко порезать. Добавить в тесто, перемешать. Всыпать сода и быстро перемешать. Если перемешивать слишком долго и усердно, тесто не будет подниматься.

4 . Этап

Формочки смазать маслом.

5 . Этап

Наполнить формочки наполовину тестом.

6 . Этап

Я делала половину в керамических формах, половину в силиконовых. Разницы никакой, разве что из силиконовых легче вытряхивать готовые кексы, но в данном случае и те, и другие вылетали без проблем.

1. Этап. Кексы творожно-йогуртовые: Я делала половину в керамических формах, половину в силиконовых. Разницы никакой, разве что из силиконовых легче вытряхивать готовые кексы, но в данном случае и те, и другие вылетали без проблем.

7 . Этап

Выпекать примерно 30-40 минут при температуре 170-180 градусов (уточните возможности Вашей духовки).

8 . Этап

Осторожно вытряхиваем кексы из формочек. При желании можно посыпать их сахарной пудрой или покрыть глазурью. Я своим сладкоежкам предложила в придачу облепиху, перетертую с сахаром, а мне было и так сладко :).