Рождественский кекс

1 . Этап

Сухофрукты - изюм, курага, чернослив или можно еще какие по вкусу, но в общей массе их должно быть 150 г - залить 2-мя ст. ложками апельсинового ликера. Т. к. апельсиновый ликер я в близлежащих магазинах не нашла, то у меня замена: вместо апельсинового ликера коньяк. И надо достать из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

2 . Этап

Мандарины очистить, разобрать на дольки и оставить подсыхать на 1 час.

3 . Этап

Спустя час разогреть сковороду с 20 г сливочного масла, высыпать 1 ч. ложку сахара и обжарить мандарины - примерно по 2-3 минуты с каждой стороны

4 . Этап

Обжаренные мандарины складываем на тарелку, чтобы они остывали

5 . Этап

А в ту же сковороду, где были мандарины, выложить сухофрукты и прогреть пока ликер (коньяк) не испариться. Затем остудить.

6 . Этап

Замешиваем тесто. 1. взбить сливочное масло (масло растапливать не надо, но оно должно быть мягкое, комнатной температуры) и сахар в пышную пену 2. добавляем по одному яйцу (всего надо добавить 3 яйца), каждый раз взбивая массу 3. добавляем просеянную муку с разрыхлителем 4. добавляем сухофрукты По консистенции тесто должно быть довольно густое. Если тесто получается жидковатым, то надо добавить еще муки.

7 . Этап

Затем я в чашу мультиварки, предварительно обильно смазанную сливочным маслом, выложила тесто. Сверху на тесто разложила мандариновые дольки. Включаем режим "выпечка". Я поставила время - 1 час 20 минут (по оригиналу рецепта - в духовке выпекается при температуре 180* по времени 1 час) После окончания программы "выпечка", я оставила на подогреве на 20 минут.

8 . Этап

Аккуратно достаем кекс с помощью контейнера-пароварки. И на контейнере даем кексу немного остыть.

9 . Этап

После присыпаем кекс сахарной пудрой.

10 . Этап

Высота получившегося кекса. У меня мультиварка с чашей на 5 литров

11 . Этап

Кекс в разрезе