Кокосовые капкейки

1 . Этап

Взбиваем миксером: сахар, масло, яйцо в течении 2-3 минут.

2 . Этап

В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем, солью и кокосовой стружкой.

3 . Этап

По очереди и частями добавляем сливки с мукой в масляную смесь. Аккуратно соединяем все венчиком.

4 . Этап

Далее распределяем тесто по формочкам ( тесто заполняем примерно 2/3 формочки). Выпекаем примерно 20-25 минут в разогретой духовке до 170 градусов.

5 . Этап

Готовые кексы, достаем и остужаем.

6 . Этап

Как капькейки остынут, в середине сделать небольшой прорез и положить туда клубничное варенье.

7 . Этап

По желанию в крем можно добавить красители и украсить капкейки.

8 . Этап

Приятного аппетита!