Ореховые пирожные без муки

1. Этап

Грецкие орехи измельчаем.

2. Этап

Желтки отделяем от белков. Взбиваем белки до устойчивых пиков.

3. Этап

Желтки, сахар и ванильный сахар взбиваем до пышной светлой массы.

4. Этап

В взбитые желтки добавляем измельченные орехи, перемешиваем. В два приема вводим взбитые белки и аккуратно перемешиваем до воздушной однородной массы.

5. Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выливаем тесто в форму. Я брала силиконовую форму для кексов, мне захотелось сделать пирожные круглые. Можно пойти другим путем. Вылить тесто в небольшую, но с высокими бортиками форму, тогда пирожные получатся квадратными.

6. Этап

Выпекаем до готовности. В моей духовке 30 минут.

7. Этап

Сливочное масло заранее достаем из холодильника. Взбиваем мягкое масло "Экомилк" с ванильным сахаром до пышности.

8. Этап

Добавляем сгущенку. Вот такой консистенции получается крем.

9. Этап

Остывшие пирожные украшаем кремом. Я разрезала их пополам и щедро украсила кремом.

10. Этап

Или просто оставить в форме кекса!