Name: Курица и картофель в соусе Терияки
Yield: 1
Ingredients: Курица - 5 шт; Картофель - 5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 8 зуб.; Масло растительное - 250 г; Соус-маринад - 60 г; Соль - 60 г; Перец черный - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица и картофель в соусе Терияки

1. Курица - 5 шт

2. Картофель - 5 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 8 зуб.

5. Масло растительное - 250 г

6. Соус-маринад - 60 г

7. Соль - 60 г

8. Перец черный - 60 г

Как вкусно приготовить - Курица и картофель в соусе Терияки

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Обычно я разделываю целую курицу, т. к. это очень удобно: я люблю грудку, сын – голени, муж – бедра и крылья. Сегодня у нас куриные бедра. Итак, курицу моем, обсушим бумажным полотенцем. Добавим 1 луковицу, нарезанную полукольцами, и измельченный чеснок (3-4 зубчика). Добавим «Терияки маринад» Blue Dragon, черный перец. Чуть-чуть подсолим, учитывая, что в маринаде содержится соевый соус. Перемешаем.

1. Этап. Курица и картофель в соусе Терияки: Обычно я разделываю целую курицу, т. к. это очень удобно: я люблю грудку, сын – голени, муж – бедра и крылья. Сегодня у нас куриные бедра. Итак, курицу моем, обсушим бумажным полотенцем. Добавим 1 луковицу, нарезанную полукольцами, и измельченный чеснок (3-4 зубчика). Добавим «Терияки маринад» Blue Dragon, черный перец. Чуть-чуть подсолим, учитывая, что в маринаде содержится соевый соус. Перемешаем.

3. Этап

Теперь займемся картошкой – помоем, обсушим и нарежем ломтиками толщиной 5-7 мм. Резать картофелину лучше вдоль, а не поперек, чтобы получились широкие ломтики. Причина проста – маленькие ломтики могут выскользнуть сквозь прутики решетки при обжарке. Так же, как и в курицу, добавим луковицу и чеснок, соль и перец. Иногда я добавляю немного карри для цвета.

1. Этап. Курица и картофель в соусе Терияки: Теперь займемся картошкой – помоем, обсушим и нарежем ломтиками толщиной 5-7 мм. Резать картофелину лучше вдоль, а не поперек, чтобы получились широкие ломтики. Причина проста – маленькие ломтики могут выскользнуть сквозь прутики решетки при обжарке. Так же, как и в курицу, добавим луковицу и чеснок, соль и перец. Иногда я добавляю немного карри для цвета.

4. Этап

Добавим и в курицу, и в картофель по 100-125 г растительного масла, перемешаем. Оставляем мариноваться.

5. Этап

Выкладываем на решетку с бортиками курицу и картофель. Картофель – в два слоя, между слоями - лук из маринада. В этом случае лук не пережарится, как это иногда бывает, а запечется, оставаясь слегка хрустящим. Плотно зажимаем решетку и поджариваем наше блюдо на углях до готовности, периодически переворачивая.

1. Этап. Курица и картофель в соусе Терияки: Выкладываем на решетку с бортиками курицу и картофель. Картофель – в два слоя, между слоями - лук из маринада. В этом случае лук не пережарится, как это иногда бывает, а запечется, оставаясь слегка хрустящим. Плотно зажимаем решетку и поджариваем наше блюдо на углях до готовности, периодически переворачивая.

6. Этап

Готово! Картошка хрустящая, но не пересушенная; курица с ароматной корочкой, сочная, нежная. Этот рецепт проверен временем и нашей семьей))) Угощайтесь!