Name: Куриные биточки с пшёнкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 700 г; Пшено - 100 г; Молоко - 1 стак.; Чеснок - 2 зуб.; Масло сливочное - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Масло растительное - 50 мл; Соль - 50 мл; Специи - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные биточки с пшёнкой

1. Грудка куриная - 700 г

2. Пшено - 100 г

3. Молоко - 1 стак.

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Масло сливочное - 2 ч. л.

6. Мука пшеничная - 3 ст. л.

7. Масло растительное - 50 мл

8. Соль - 50 мл

9. Специи - 50 мл

Как вкусно приготовить - Куриные биточки с пшёнкой

1. Этап

Отварить грудинку (я делаю с кожей и костями, так получается вкуснее). Косточки выбрать, мясо порезать небольшими кусочками. Бульон нужно оставить.

2. Этап

Пшено (около 100 гр, я делаю на глаз) отварить на молоке с водой (лучше очень хорошо разварить), подсолить, добавить сливочное масло.

1. Этап. Куриные биточки с пшёнкой: Пшено (около 100 гр, я делаю на глаз) отварить на молоке с водой (лучше очень хорошо разварить), подсолить, добавить сливочное масло.

3. Этап

Курицу, постепенно добавляя пшёнку, измельчить блендером. Кашу добавлять лучше постепенно, чтобы получить пастообразную констистенцию, если переборщить, то биточки получатся твердыми. Если фарш получается слишком плотным, то можно добавить бульон. Обращаю Ваше внимание на то, что блендером мы измельчаем в самом начале (можно воспользоваться и мясорубкой). Когда фарш станет достаточно однородным, дальше перемешиваем вилкой или ложкой, чтобы форму он всё-таки держал.

1. Этап. Куриные биточки с пшёнкой: Курицу, постепенно добавляя пшёнку, измельчить блендером. Кашу добавлять лучше постепенно, чтобы получить пастообразную констистенцию, если переборщить, то биточки получатся твердыми. Если фарш получается слишком плотным, то можно добавить бульон. Обращаю Ваше внимание на то, что блендером мы измельчаем в самом начале (можно воспользоваться и мясорубкой). Когда фарш станет достаточно однородным, дальше перемешиваем вилкой или ложкой, чтобы форму он всё-таки держал.

4. Этап

В полученный фарш выдавить чеснок, подсолить, добавить специи, и всё тщательно перемешать. Конечно, вкуснее и с зеленью, но у меня на момент приготовления её не было. Руки обсыпать мукой (у меня овсяная и пшеничная поровну), сформировать биточки.

1. Этап. Куриные биточки с пшёнкой: В полученный фарш выдавить чеснок, подсолить, добавить специи, и всё тщательно перемешать. Конечно, вкуснее и с зеленью, но у меня на момент приготовления её не было. Руки обсыпать мукой (у меня овсяная и пшеничная поровну), сформировать биточки.

5. Этап

Обжарить на нагретой сковороде в растительном масле.

6. Этап

Если блюдо планируете подавать детям или людям с проблемами ЖКТ, то чеснока и специй можно положить чуть поменьше, и приготовить биточки лучше на пару.