Мексиканская энчилада с куриным фаршем

1. Этап

Обжариваем лук, морковь, чеснок

2. Этап

Добавляем фарш куриный, соль, кумин, перец Чили, орегано, обжариваем фарш до готовности

3. Этап

Кладём томатную пасту немного тушим

4. Этап

В самом конце консервированию красную фасоль Тушим 5 мин убираем с плиты

5. Этап

Готовим соус В масло добавляем муку слегка обжариваем

6. Этап

Добавляем все специи : Чили, орегано, кумин, соль

7. Этап

Заливаем куриный бульоном, и томатами в собственном соку, кипятим минут 5, соус должен получиться слегка густой

8. Этап

Далее кладём тортилья выкладываем на неё нашу начинку и закручиваем в трубочку

9. Этап

На дно формы для запекания наливаем часть нашего соуса, сверху кладём трубочки

10. Этап

Трубочки поливаем сверху соусом посыпаем сыром Отправляем запекаться на 15-20 минут при 170 °

11. Этап

Посыпаем зелёным луком самый раз ещё подойдёт сметана Завариваем чай или наливаем текилу и Приятного Аппетита