Мексиканская энчилада с куриным фаршем

1 . Этап

Обжариваем лук, морковь, чеснок

2 . Этап

Добавляем фарш куриный, соль, кумин, перец Чили, орегано, обжариваем фарш до готовности

3 . Этап

Кладём томатную пасту немного тушим

4 . Этап

В самом конце консервированию красную фасоль Тушим 5 мин убираем с плиты

5 . Этап

Готовим соус В масло добавляем муку слегка обжариваем

6 . Этап

Добавляем все специи : Чили, орегано, кумин, соль

7 . Этап

Заливаем куриный бульоном, и томатами в собственном соку, кипятим минут 5, соус должен получиться слегка густой

8 . Этап

Далее кладём тортилья выкладываем на неё нашу начинку и закручиваем в трубочку

9 . Этап

На дно формы для запекания наливаем часть нашего соуса, сверху кладём трубочки

10 . Этап

Трубочки поливаем сверху соусом посыпаем сыром Отправляем запекаться на 15-20 минут при 170 °

11 . Этап

Посыпаем зелёным луком самый раз ещё подойдёт сметана Завариваем чай или наливаем текилу и Приятного Аппетита