Ингредиенты для - Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
Как вкусно приготовить - Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
1. Этап
Для начала избавьтесь от горечи баклажана. Нарежьте его крупно, присыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем смойте соль. Потом нарежьте кабачок и баклажан кубиками.
2. Этап
Также небольшими кубиками нарежьте перец.
3. Этап
На помидорах сделайте надрезы на кожице. Залейте их кипятком на 10 минут. Далее кожицу снимите, а мякоть нарежьте.
4. Этап
В это же время обжарьте в достаточном количества масла до мягкости лук, нарезанный перьями.
5. Этап
Затем в сковороду добавьте перец. Обжарьте овощи на большом огне 2 минуты, помешивая.
6. Этап
Потом добавьте баклажаны с кабачком. Готовьте овощи вместе ещё 3 минуты.
7. Этап
Далее внесите в сковороду помидоры. Перемешайте ингредиенты. Убавьте огонь. Тушите блюдо в течение 25 минут под крышкой.
8. Этап
За 5 минут до готовности добавьте в рагу соль, приправы и перец. Блюдо подавайте с зеленью. Приятного аппетита!
