Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Фунчоза лапша Салат | 1 уп. |
| 2. | Пекинская капуста Салат | 1 шт. |
| 3. | Огурцы Салат | 1 шт. |
| 4. | Морковь Салат | 1 шт. |
| 5. | Лук зеленый Салат | по вкусу |
| 6. | Соевый соус Заправка | 2 ст. л. |
| 7. | Уксус Заправка | 1 ст. л. |
| 8. | Сахар коричневый Заправка | 1 ч. л. |
| 9. | Имбирь корень Заправка | 1/2 ч. л. |
| 10. | Кориандр Заправка | 1/2 ч. л. |
| 11. | Чеснок Заправка | 1 зубка |
| 12. | Перец чили Заправка | 1/4 ч. л. |
| 13. | Масло оливковое Заправка | 2 ст. л. |
| 14. | Масло кунжутное Заправка | 1 ч. л. |
| 15. | Яйцо куриное Блины | 1 шт. |
| 16. | Соевый соус Блины | 1 ст. л. |
| 17. | Вода Блины | 2 ст. л. |
| 18. | Масло оливковое Блины | 1/2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Подготавливаем составляющие салата. Берём фунчозу и готовим её согласно инструкции на упаковке. Я просто заливаю кипятком на 3 минуты.
2 . Этап
Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг и проливаем холодной водой.
3 . Этап
Берём сервировочную тарелку (блюдо), посредине кладём "кучкой" варёную фунчозу.
4 . Этап
Готовим яичный блинчик. Разбиваем яйцо, добавляем воду и соевый соус. Взбиваем венчиком.
5 . Этап
Горячую сковороду смазываем маслом и выпекаем блинчик.
6 . Этап
Готовый блинчик сворачиваем трубочкой, режем соломкой и кладём на блюдо сверху фунчозы.
7 . Этап
Готовим заправку для салата. Смешиваем соевый соус, рисовый уксус, кунжутное и оливковое масло, имбирь, кориандр, сахар, хлопья перца чили, тёртый чеснок.
8 . Этап
Смешиваем все составляющие соуса.
9 . Этап
Овощи моем, чистим. Морковь, огурец и пекинскую капусту режем (натираем) тонкой соломкой. Капусту слегка приминаем.
10 . Этап
На тарелку вокруг фунчозы по кругу кладём чередуя: огурец, морковь и пекинскую капусту. Поливаем заправкой. Посыпаем перьями зелёного лука. Подаём салат сразу. После подачи салат рекомендуется перемешать на столе палочками. Приятного аппетита!
