Name: Рисовый салат с копченой форелью
Yield: 1
Ingredients: Рис дикий - 1/4 стак.; Форель - 200 г; Апельсин - 1 шт; Помидоры черри - 10 шт; Листья салата - 10 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Масло оливковое - 60 мл; Горчица - 1 ч. л.; Сметана - 60 г; Каперсы - 25 г; Зелень - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рисовый салат с копченой форелью

1. Рис дикий 1/4 стак.

2. Форель 200 г

3. Апельсин 1 шт

4. Помидоры черри 10 шт

5. Листья салата 10 шт

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Масло оливковое 60 мл

8. Горчица 1 ч. л.

9. Сметана 60 г

10. Каперсы 25 г

11. Зелень 1 ст. л.

12. Лимонный сок 1 ст. л.

13. Специи 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый салат с копченой форелью

1 . Этап

Дикий рис следует заранее отварить, на 1 часть риса берется 3 части воды. Готовность дикого риса можно определить по потрескавшимся зернам.

2 . Этап

Готовим соус тартар. Отварите яйцо. В емкость поместите отварной желток, сырой желток и чайную ложку горчицы.

1. Этап. Рисовый салат с копченой форелью: Готовим соус тартар. Отварите яйцо. В емкость поместите отварной желток, сырой желток и чайную ложку горчицы.

3 . Этап

Разотрите все венчиком до однородной массы.

4 . Этап

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Получится очень густая масса.

5 . Этап

Мелко нарежьте отварной белок, добавьте его к соусу. Всыпьте каперсы (можно заменить мелко нарезанным маринованным огурчиком).

1. Этап. Рисовый салат с копченой форелью: Мелко нарежьте отварной белок, добавьте его к соусу. Всыпьте каперсы (можно заменить мелко нарезанным маринованным огурчиком).

6 . Этап

Добавьте мелко нарубленную зелень.

7 . Этап

Влейте сметану, посолите, поперчите, добавьте сок лимона. Попробуйте тартар и выравняйте его вкус специями или лимонным соком. Готовый соус хранится в холодильнике не более 2-х дней.

1. Этап. Рисовый салат с копченой форелью: Влейте сметану, посолите, поперчите, добавьте сок лимона. Попробуйте тартар и выравняйте его вкус специями или лимонным соком. Готовый соус хранится в холодильнике не более 2-х дней.

8 . Этап

Для салата - нарежьте черри, филетируйте апельсины.

9 . Этап

Разберите по кусочками копченую рыбу.

10 . Этап

Веррины* заполните, чередуя слои - нарезанный полосками салат, помидоры, апельсины, форель, дикий рис, тартар**. *Салат можно подать и на блюде - на листьях салата живописно разложите черри, апельсины, копченую форель, посыпьте диким рисом и полейте тартаром. ** Домашний соус тартар можно заменить майонезом, смешанным с йогуртом (нежирной сметаной), лимонным соком, зеленью и рубленным чесноком.