Name: Рисовый салат с копченой форелью
Yield: 1
Ingredients: Рис дикий - 1/4 стак.; Форель - 200 г; Апельсин - 1 шт; Помидоры черри - 10 шт; Листья салата - 10 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Масло оливковое - 60 мл; Горчица - 1 ч. л.; Сметана - 60 г; Каперсы - 25 г; Зелень - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый салат с копченой форелью

1. Рис дикий - 1/4 стак.

2. Форель - 200 г

3. Апельсин - 1 шт

4. Помидоры черри - 10 шт

5. Листья салата - 10 шт

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Масло оливковое - 60 мл

8. Горчица - 1 ч. л.

9. Сметана - 60 г

10. Каперсы - 25 г

11. Зелень - 1 ст. л.

12. Лимонный сок - 1 ст. л.

13. Специи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый салат с копченой форелью

1. Этап

Дикий рис следует заранее отварить, на 1 часть риса берется 3 части воды. Готовность дикого риса можно определить по потрескавшимся зернам.

2. Этап

Готовим соус тартар. Отварите яйцо. В емкость поместите отварной желток, сырой желток и чайную ложку горчицы.

1. Этап. Рисовый салат с копченой форелью: Готовим соус тартар. Отварите яйцо. В емкость поместите отварной желток, сырой желток и чайную ложку горчицы.

3. Этап

Разотрите все венчиком до однородной массы.

4. Этап

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Получится очень густая масса.

5. Этап

Мелко нарежьте отварной белок, добавьте его к соусу. Всыпьте каперсы (можно заменить мелко нарезанным маринованным огурчиком).

1. Этап. Рисовый салат с копченой форелью: Мелко нарежьте отварной белок, добавьте его к соусу. Всыпьте каперсы (можно заменить мелко нарезанным маринованным огурчиком).

6. Этап

Добавьте мелко нарубленную зелень.

7. Этап

Влейте сметану, посолите, поперчите, добавьте сок лимона. Попробуйте тартар и выравняйте его вкус специями или лимонным соком. Готовый соус хранится в холодильнике не более 2-х дней.

1. Этап. Рисовый салат с копченой форелью: Влейте сметану, посолите, поперчите, добавьте сок лимона. Попробуйте тартар и выравняйте его вкус специями или лимонным соком. Готовый соус хранится в холодильнике не более 2-х дней.

8. Этап

Для салата - нарежьте черри, филетируйте апельсины.

9. Этап

Разберите по кусочками копченую рыбу.

10. Этап

Веррины* заполните, чередуя слои - нарезанный полосками салат, помидоры, апельсины, форель, дикий рис, тартар**. *Салат можно подать и на блюде - на листьях салата живописно разложите черри, апельсины, копченую форель, посыпьте диким рисом и полейте тартаром. ** Домашний соус тартар можно заменить майонезом, смешанным с йогуртом (нежирной сметаной), лимонным соком, зеленью и рубленным чесноком.