Котлеты из брокколи

1. Этап

Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и измельчить в блендере.

2. Этап

Добавить яйца, соль, перец, размешать.

3. Этап

Если вы не собираетесь давать котлеты детям, то мелко порубите половину перца чили и добавьте к брокколи.

4. Этап

Добавить творог и продавленный через чеснокодавку чеснок.

5. Этап

Загустить молотыми сухарями. Количество зависит от степени разваренности брокколи и величины яиц. Мне хватило три ложки сухарей, но вы смотрите по консистенции, чтобы из смеси можно было слепить котлету. Если тесто будет жидковато, то добавьте еще немного сухарей.

6. Этап

В тарелку насыпать сухари, слепить котлетку и обвалять ее в сухарях со всех сторон.

7. Этап

На раскаленном масле обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Масло можно использовать и подсолнечное, и оливковое.

8. Этап

Котлетки готовятся очень быстро. К котлетам можно использовать любые ваши любимые соусы. Если хотите себя побаловать настоящим деликатесом, советую приготовить соус по этому рецепту .

9. Этап

А можно просто положить парочку к картошечке с порядочным куском поджаренного мяса, от этого не откажутся даже мужчины.

10. Этап

Ну а нам, девочкам, можно и облегченный вариант - с овощным рагу, например, или с салатом.