Котлеты из брокколи

1 . Этап

Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и измельчить в блендере.

2 . Этап

Добавить яйца, соль, перец, размешать.

3 . Этап

Если вы не собираетесь давать котлеты детям, то мелко порубите половину перца чили и добавьте к брокколи.

4 . Этап

Добавить творог и продавленный через чеснокодавку чеснок.

5 . Этап

Загустить молотыми сухарями. Количество зависит от степени разваренности брокколи и величины яиц. Мне хватило три ложки сухарей, но вы смотрите по консистенции, чтобы из смеси можно было слепить котлету. Если тесто будет жидковато, то добавьте еще немного сухарей.

6 . Этап

В тарелку насыпать сухари, слепить котлетку и обвалять ее в сухарях со всех сторон.

7 . Этап

На раскаленном масле обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Масло можно использовать и подсолнечное, и оливковое.

8 . Этап

Котлетки готовятся очень быстро. К котлетам можно использовать любые ваши любимые соусы. Если хотите себя побаловать настоящим деликатесом, советую приготовить соус по этому рецепту .

9 . Этап

А можно просто положить парочку к картошечке с порядочным куском поджаренного мяса, от этого не откажутся даже мужчины.

10 . Этап

Ну а нам, девочкам, можно и облегченный вариант - с овощным рагу, например, или с салатом.