Кабачки в сметанном соусе

1. Этап

Репчатый лук очистить, вымыть. Порезать тонкими полукольцами.

2. Этап

В глубоком и широком сотейнике разогреть растительное масло. В сковороду выложить лук, слегка посыпать его сахаром и обжарить до светло-золотистого цвета, совсем слегка.

3. Этап

Кабачки вымыть, если нужно очистить от шкурки. Разрезать вдоль пополам и вынуть семена. Если кабачки совсем молоденькие, можно шкурку не снимать. (у меня маленькие кабачки, поэтому я их просто кружочками нарезала)

4. Этап

Добавить кабачки в сковороду к луку, посолить и перемешать

5. Этап

Накрыть крышкой, тушить кабачки периодически помешивая, 10 минут на среднем огне. Они должны выпустить сок и стать мягкими, но не разваливаться!

6. Этап

Для соуса- смешать сметану с крахмалом

7. Этап

Если кабачки пустили мало сока, можно добавить к сметане немного воды. Влить сметанную смесь в сковороду, перемешать и довести до кипения на небольшом огне.

8. Этап

Укроп порубить и добавить к кабачкам. Поперчить и посолить по вкусу. Подавать горячими, или теплыми.

9. Этап

Кабачки готовы

10. Этап

Приятного аппетита!