Name: Домашняя молочная карамель
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Сахар - 250 грамм; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 50 грамм; Молоко - 50 миллилитров; Сок лимона - 1/2 чайных ложки; Горячая вода - 50 миллилитров

Ингредиенты для - Домашняя молочная карамель

1. Сахар 250 грамм

2. Соль 1 щепотка

3. Масло сливочное 50 грамм

4. Молоко 50 миллилитров

5. Сок лимона 1/2 чайных ложки

6. Горячая вода 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Домашняя молочная карамель

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Масло и молоко может быть любой жирности, но они обязательно должны быть качественными!

2 . Этап

Высыпьте сахар в емкость с антипригарным дном или в казан. Влейте воду, лимонный сок и добавьте щепотку соли, она подчеркнет сладость карамели. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, на поверхности сахарного сиропа должны образоваться крупные пузыри.

1. Этап. Домашняя молочная карамель: Высыпьте сахар в емкость с антипригарным дном или в казан. Влейте воду, лимонный сок и добавьте щепотку соли, она подчеркнет сладость карамели. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, на поверхности сахарного сиропа должны образоваться крупные пузыри.

3 . Этап

Не переставайте мешать, пузыри должны стать карамельного цвета. В этот момент выключите нагрев и добавьте в емкость сливочное масло хорошего качества. Сразу же начните размешивать, чтобы масло вмешалось в карамель, она будет сильно шипеть и пениться!

1. Этап. Домашняя молочная карамель: Не переставайте мешать, пузыри должны стать карамельного цвета. В этот момент выключите нагрев и добавьте в емкость сливочное масло хорошего качества. Сразу же начните размешивать, чтобы масло вмешалось в карамель, она будет сильно шипеть и пениться!

4 . Этап

После масла влейте молоко любой жирности и сразу же перемешайте. После этого перелейте карамель в банку и остудите ее в течение 1-2 часов на холоде. При остывании сладость загустеет.