Похлебка быстрая по-деревенски

1. Этап

Картофель нарезать крупной соломкой (я терла на специальной терке)

2. Этап

Морковь тоже нарезать крупной соломкой или натереть на крупной терке

3. Этап

Лук нарезать полукольцами

4. Этап

Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке

5. Этап

Сало (у меня корейка) нарезать небольшими брусочками

6. Этап

Сковороду (желательно чугунную) хорошо разогреть и обжарить сало до золотистого цвета, до шкварок. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая.

7. Этап

Добавляем морковь и лук, постоянно помешивая, жарим минут 5-7. В конце обжаривания добавляем тмин, перец и хорошо перемешиваем.

8. Этап

В кастрюле закипятим воду и опустим картофель. Варим 5 мин.

9. Этап

Добавляем в кастрюлю полученную зажарку, перемешиваем и варим до готовности картофеля и моркови (примерно 7-10 мин).

10. Этап

Отключаем огонь, добавляем зелень, чеснок и, при необходимости, досаливаем. Перемешиваем и даем настояться похлебке минут 10.