Похлебка быстрая по-деревенски

1 . Этап

Картофель нарезать крупной соломкой (я терла на специальной терке)

2 . Этап

Морковь тоже нарезать крупной соломкой или натереть на крупной терке

3 . Этап

Лук нарезать полукольцами

4 . Этап

Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке

5 . Этап

Сало (у меня корейка) нарезать небольшими брусочками

6 . Этап

Сковороду (желательно чугунную) хорошо разогреть и обжарить сало до золотистого цвета, до шкварок. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая.

7 . Этап

Добавляем морковь и лук, постоянно помешивая, жарим минут 5-7. В конце обжаривания добавляем тмин, перец и хорошо перемешиваем.

8 . Этап

В кастрюле закипятим воду и опустим картофель. Варим 5 мин.

9 . Этап

Добавляем в кастрюлю полученную зажарку, перемешиваем и варим до готовности картофеля и моркови (примерно 7-10 мин).

10 . Этап

Отключаем огонь, добавляем зелень, чеснок и, при необходимости, досаливаем. Перемешиваем и даем настояться похлебке минут 10.