Пряный свекольный кекс

1. Этап

Взбейте сахар с яйцами до пышной белой массы.

2. Этап

Добавьте растительное масло и тщательно размешайте.

3. Этап

Помойте и почистите свеклу, потрите на мелкой терке. Отожмите излишки сока. Чем суше свекла, тем воздушнее будет кекс. Как я уже сказала, для этого рецепта как нельзя лучше подходит свекольный жмых, оставшийся после приготовления сока.

4. Этап

Добавьте свеклу в тесто, размешайте.

5. Этап

Смешайте муку, разрыхлитель, пряности и щепотку соли.

6. Этап

Добавьте к тесту и тщательно все перемешайте.

7. Этап

Выложите тесто в форму, если необходимо, то смажьте ее маслом.

8. Этап

Выпекайте в духовке при Т 190° С минут 40.

9. Этап

При подаче можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью

10. Этап

Получается нежный, ароматный, немного влажный кекс. ОЧЕНЬ вкусный!