Пряный свекольный кекс

1 . Этап

Взбейте сахар с яйцами до пышной белой массы.

2 . Этап

Добавьте растительное масло и тщательно размешайте.

3 . Этап

Помойте и почистите свеклу, потрите на мелкой терке. Отожмите излишки сока. Чем суше свекла, тем воздушнее будет кекс. Как я уже сказала, для этого рецепта как нельзя лучше подходит свекольный жмых, оставшийся после приготовления сока.

4 . Этап

Добавьте свеклу в тесто, размешайте.

5 . Этап

Смешайте муку, разрыхлитель, пряности и щепотку соли.

6 . Этап

Добавьте к тесту и тщательно все перемешайте.

7 . Этап

Выложите тесто в форму, если необходимо, то смажьте ее маслом.

8 . Этап

Выпекайте в духовке при Т 190° С минут 40.

9 . Этап

При подаче можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью

10 . Этап

Получается нежный, ароматный, немного влажный кекс. ОЧЕНЬ вкусный!